日常三餐都免不了吃油，不過你有想過你吃下去的油可能在「餵養腫瘤」嗎？日常飲食中常見的Omega-6亞麻油酸，雖然是人體所需的脂肪酸，但一項新研究指出，攝取過多來自大豆油、葵花油等油品的Omega-6，可能刺激「三陰性乳癌」腫瘤生長。營養師呂美寶及醫師江守山皆表示，過量Omega-6除易造成慢性發炎，還可能影響癌症治療，甚至是開啟了癌細胞的「快速生長的開關」。
三陰性乳癌腫瘤生長受Omega-6影響
呂美寶於「食物的力量．呂美寶營養師」粉專分享，三陰性乳癌屬於惡性高、復發率高且難以治療的乳腺癌。2025年3月，「康乃爾大學」研究團隊在《Science》期刊發表研究，發現Omega-6亞麻油酸會促進三陰性乳癌腫瘤擴張，攝取過多不只是能量與脂肪過剩，容易引發身體慢性發炎，還是直接開啟「腫瘤生長開關」，幫助癌細胞快速生長，甚至影響癌症治療成效。
自1950年代以來，外食油炸及加工食品普遍使用大豆油和葵花油等種子油，導致現代人Omega-6攝取量大幅超標。江守山表示，研究人員懷疑第二次世界大戰以來癌症發生率激增，與過度攝取含Omega-6油品有關。
避免養肥癌細胞！營養師建議居家少用4類油
對此，呂美寶建議，家庭烹調時可減少使用大豆沙拉油、玉米油、葵花籽油及葡萄籽油等以Omega-6為主的植物油，因外食已足夠攝取Omega-6，不需擔心不足，反而要避免過量。她也提醒，應減少加工食品和油炸食物，因高溫處理會使Omega-6產生更多對細胞有害物質。建議多攝取Omega-3脂肪酸來源，如中小型深海魚、深海魚油、海藻油與亞麻籽，有助於抗發炎及調節脂肪酸平衡。
針對癌症患者，呂美寶建議可在醫師及營養師指導下，檢測體內脂肪酸比例並整體評估飲食狀態，進一步調整油脂攝取來源與含量，以提升治療成效及降低風險。
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