減重醫師蕭捷健分享一名女子因體重長期卡關且血糖不穩，經調整飲食順序，三餐餐前優先攝取蛋白質，半年內體重由86公斤降至62公斤，血糖也恢復穩定。他強調，先吃蛋白質能穩定血糖，降低囤積脂肪的機率，並非極端飲食或戒澱粉，而是透過改變進食順序，成功達到減重與健康管理的目標。
蕭捷健於YouTube頻道說明，該女子過去嘗試減重卻常常卡關，體重起伏大且血糖不穩。他建議對方三餐皆於餐前攝取蛋白質，如豆腐、雞蛋、瘦肉或蛋白飲，半年後體重狂瘦24公斤，血糖也明顯穩定。
蕭捷健引用2019年康乃爾醫學院研究，先食用肉、菜再吃碳水，能讓飯後血糖反應下降40%。他強調，足量蛋白質除了保留肌肉量外，還能刺激腸道分泌GLP-1，維持代謝與減少復胖風險，每公斤體重最好攝取1至1.5克蛋白質。
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