營養師林俐岑在臉書分享，茶葉中的植化素「兒茶素」對人體有不少益處，像是幫助抗氧化(有助於延緩衰老)、促進代謝(對於體重管理有輔助的效果)、對於消化道癌症與乳癌有預防的效果。不過，不同種類的茶，因為發酵程度不同，所含的兒茶素也差很多！
她表示，發酵程度愈低的茶，兒茶素保留得愈多，因此在選茶時，不妨留意茶葉的種類與發酵過程。以下幫大家整理常見的台灣茶類與兒茶素含量差異：
- 綠茶：完全不發酵，兒茶素含量最高
- 白茶：低度發酵，約7～12%
- 高山烏龍茶：輕度發酵，約15～25%
- 重發酵烏龍茶：兒茶素含量較少
- 全發酵茶：兒茶素幾乎耗盡
林俐岑也提到，雖然低發酵茶含有較多兒茶素，但不代表發酵茶對身體就沒有幫助，每種茶都有其獨特的營養與功效，重點是依個人需求適度攝取。她自己也從過去偏愛紅茶與東方美人，慢慢改為搭配飲用高山烏龍與綠茶粉，補充身體所需的兒茶素。
至於「發酵茶」對健康到底有沒有益處？營養師表示是有的。以下整理5大喝發酵茶好處：
- 含有許多抗氧化物質，如「茶多酚」，減少細胞損害。
- 有助於心血管健康，飲用紅茶等發酵茶可能幫助穩定血壓。
- 促進消化、調整腸道，像普洱茶就可幫助腸胃蠕動。
- 提神又放鬆，發酵茶中含有的「咖啡因和茶氨酸」，也可提供專注力。
- 舒緩壓力，茶多酚有助於降低壓力荷爾蒙（如皮質醇）的分泌。
