台灣一名家醫科醫師李思賢近日在YouTube頻道分享一則減重成功案例。一位原本體重高達118公斤的廚師，在改吃以橄欖油為烹飪用油的地中海飲食後，體重漸進降至82公斤，成功甩掉36公斤的體重。李思賢醫師表示，許多研究發現，長期食用橄欖油的人，有助於降低血脂、控制體重與保護心血管健康。
李醫師指出，許多減重患者擔心地中海飲食中攝取大量橄欖油，會對心血管造成負擔。但事實上，橄欖油富含植化素，可幫助身體抗發炎與荷爾蒙平衡，且含有豐富的單元不飽和脂肪酸，適量攝取反而有助改善三高、降低血脂與控制體重。
成功甩肉36公斤
廚師馬可分享，他在30歲時體重曾高達118公斤，加上工作需久站，導致椎間盤突出。當時醫生建議他多攝取健康的橄欖油，可幫助代謝與減重。在聽從建議，改吃橄欖油與地中海飲食後，體重慢慢降到82公斤，總共減掉36公斤，相當於甩掉一個小學生的體重。
李思賢醫師提到，科學研究顯示，攝取越多橄欖油，血中壞的膽固醇LDL和體重反而越標準。因此，他常建議吃水煮餐的減重患者，不要完全不攝取油脂，可以適量攝取好的油脂如橄欖油。
挑選橄欖油3重點
在挑選橄欖油時，李醫師也提供3個小撇步：1.選擇玻璃瓶裝，降低塑化劑風險；2.選擇深色瓶身，避免陽光、光線影響油品；3.挑選適合份量，大罐雖然比較便宜，但若用不完，反而可能影響油的品質。
李思賢醫師在粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」中提到，地中海飲食是公認的健康飲食，而優質油脂是落實此飲食的關鍵。特級初榨橄欖油富含油酸和多酚類抗氧化物，這些成分都與降低心血管疾病風險有關，是很好的選擇！
