胰臟癌有「癌王」之稱，因其惡性度高，早期不易被發現，加上缺乏有效的篩檢方式，往往診斷時已是晚期或轉移，從診斷到死亡平均不到一年，因此必須提高警覺。對此，胃腸肝膽科錢政弘醫師表示，胰臟真的是再生能力很弱的器官，只要急性發炎一次，胰臟細胞就不太能恢復，容易癌變。
錢政弘在臉書粉專「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」發文表示，根據2024年韓國延世大學統計顯示，急性胰臟炎發生後的2年內出現胰臟癌的機率高達19倍，過了5年才會降到2.7倍，一直要等到過了10年以上，風險才會降到跟一般人一樣。錢政弘指出，胰臟真的是再生能力很弱的器官，只要急性發炎一次，胰臟細胞就不太能恢復，容易癌變。
錢政弘提到，胰臟炎不是好了就好了，後續一定要繼續追蹤至少兩年以上。他表示，針對胰臟癌的高危險族群，如有胰臟炎病史、愛吃甜食、飲酒、肥胖、糖尿病、膽結石、和高血脂患者，提醒要做到以下五件事預防胰臟癌：
●戒菸
戒菸可使胰臟癌風險降低30-50%。避免吸到二手煙也同樣重要。
●避免甜食
葡萄糖會增加胰臟的Kras 基因突變，誘導胰臟癌形成，日本女性胰臟癌發生率上升推測與甜食文化相關。
●控制三酸甘油酯
三酸甘油酯促使脂肪堆積於胰臟組織，形成『脂肪胰』，引起發炎物質（如IL-6）與游離脂肪酸直接損傷細胞DNA。控制三酸甘油酯至
●多吃十字花科蔬菜
十字花科蔬菜有結合膽酸的能力，可幫助腸道減少膽酸回收，另外蔬菜中富含異硫氰酸鹽 (ITCS)，芥蘭素 (Indole-3-Carbinol)，葡萄糖二酸(glucaric acid) 等抗氧化物，可以協助將次級膽酸和代謝物的毒性除去，減少其對胰臟和腸道粘膜的傷害， 同時預防胰臟癌和大腸癌。「十字花科蔬菜」指的就是花椰菜、白菜、高麗菜、芝麻葉、羽衣甘藍、芥藍、青花菜和白蘿蔔（蘿蔔葉）等。
●多吃南瓜、胡蘿蔔
