「缺蛋導致國軍改喝豆漿」傳言被推到風口浪尖，而作為傳統早餐一大巨頭的豆漿，真實含有的營養價值又有多少呢？台大生物產業學系講師洪泰雄於臉書發文，不僅指出豆漿的營養價值要比牛奶更高，甚至在預防心血管疾病、抗癌都有助益。
另外豆漿當中的異黃酮有助於「預防乳腺癌」；而在增強身體免疫力、保護神經系統方面來看，豆漿「豐富的維生素含量」是最大的優勢。至於在「消化道蠕動」以及「幫助減肥」的部分，豆漿的大豆膳食纖維以及大豆蛋白質是關鍵營養素，其中大豆蛋白質所需要的消化時間較長，能有效減少進食量。
除了此前提到的乳腺癌之外，由於豆漿中的蛋白質、硒、鉬等營養素有很強的「抑癌和治癌能力」，因此無論是對胃癌、腸癌還是乳腺癌都有成效。不過洪泰雄也提醒，包含「腎臟功能不良者」、「甲狀腺機能亢進者」、「體內有荷爾蒙依賴性疾病者」、「脂肪肝患者」以及「過敏體質者」不建議常喝豆漿，以免增加腎臟的負擔、反而造成反效果。
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