春天腳步來臨，全台開始進入賞花季節，許多民眾紛紛計畫周末到郊外走走，欣賞美麗的花景，有些人也會帶上野餐墊，一邊享用食物，一邊感受春天浪漫氣息。而在準備野餐食物時，要選擇怎樣的食材，才能吃得更無負擔？以下營養師余朱青提供幾樣製作簡單的野餐輕食建議。
開胃菜：生菜沙拉
凱薩沙拉、舒肥雞胸肉沙拉、海鮮沙拉都是不錯的選擇，不過提醒大家，醬汁一定要另外分裝，要吃的時候再淋上去，才能吃到沙拉爽脆的口感，而且醬汁熱量高，選擇上也要留意。
像是雞蛋沙拉三明治、燒烤牛肉潛艇堡、總匯三明治等，可根據個人的飲食喜好來挑選三明治的口味，除了搭配吐司麵包，也可以選擇貝果、巧巴達、佛卡夏等不同口感的麵包。
甜點
可選擇杯子蛋糕、瑪德蓮、可麗露等小分量的甜點，好攜帶也好拿取，吃起來不會太有負擔，也能滿足對餐後想來點甜點的渴望。
水果
小番茄、無籽葡萄，或是切好的芭樂都是很好的野餐水果，吃起來方便，也不太容易弄得黏膩不好清潔。
飲料
氣泡水、無糖茶飲都很適合搭配上面的餐點；若想要更有浪漫氛圍，無酒精的氣泡風味飲、水果茶，再搭配自備的玻璃杯，喝起來就很有氣氛。
◎ 資料來源／余朱青營養師
原文請見：春天賞花野餐趣！營養師授野餐輕食健康5搭法 簡單製作又方便
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