春節連假無疑是大魚大肉追著跑的日子，加上寒流來襲，許多饕客都會選擇吃辣來暖身，不過對於沒有那麼會吃辣的人來說，不小心吃上一口都可以坐在餐桌旁懷疑人生，兒科陳映庄醫師便分享4種能有效解辣的食物飲品，其中最常被拿來當作解辣飲料的「冰水」卻不在榜上。
而在知道了「辣椒素是脂溶性」這樣的關鍵之後，陳映庄醫師也列舉了4種食物標榜能有效解辣，分別是「乳製品」、「油脂類食物（巧克力、花生醬、橄欖油）」、「醣類（澱粉、含醣飲料）」以及「酒精」；其中澱粉類食物包括麵包、白米、地瓜和馬鈴薯等都可以有效縮短刺痛感的時間。
至於酒精的部分，可溶於水及油脂的酒精對於解辣自有一套，甚至解辣的功效與酒精濃度成正比，不過畢竟飲酒過量對健康會造成影響，加上辣跟酒精都是傷胃的食品，因此依然不建議列為解辣首選；建議一律以牛奶為主，除了解辣之外還能有效保護消化道避免灼傷、加上營養價值高，對於老人小孩來說絕對是最適合的選擇。
◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康，請勿酒駕
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