肝癌被稱為「沉默的殺手」，根據衛福部統計，肝癌位居十大癌症死亡率第2位，每年約有1萬2千人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌。一位肝膽腸胃科的名醫，由於工作忙碌，經常以花生果腹，結果由於存放環境不當產生黃麴毒素，加上本身患有B肝，最後確認罹患肝癌，而且還破裂出血，十分危急。
腸胃科醫師蕭敦仁在節目《醫師好辣》中分享該則案例，患者正是自己的老師，每天看診時間長達7、8個小時，中間肚子餓時，跟診的護理師就會拿一盤的花生給他吃。54歲那年，忽然覺得右上腹怪怪的，一照超音波發現肝臟長了一顆腫瘤，甚至已經破裂出血，經過更詳盡的檢查確診是肝癌。
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學生得知老師得到肝癌都非常震驚，後來探究原因，首先是他本身有B型肝炎，接著每天只顧著看病人，雖然有定期抽血，但見到指數正常就不以為意，也沒有做超音波，等到發覺不舒服時，腫瘤已經長到非常大又破裂。
蕭敦仁進一步提到，肝病分成三大類，有病毒性肝炎，像是A肝、B肝；化學性肝炎則是喝酒、吃藥、黃麴毒素造成的；代謝性肝病是脂肪肝這類的因素。他以老師的例子解釋，B型肝炎加上黃麴毒素，這兩種加總起來很容易得到肝腫瘤，尤其花生若在12度以上的環境中放太久，就會產生黃麴毒素，所以花生一拆封，若沒有吃完一定要放在冰箱裡，另外愛亂吃藥、脂肪肝、喜歡吃生食也是傷肝的行為。
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