「腸道問題是萬病之源」，現代人飲食精緻化及外食頻繁，因活動量不足及久坐等問題，導致便祕或腸胃不順。營養師廖欣儀表示，民眾可攝取發酵食品如納豆，利用納豆中的「枯草菌」，調整腸胃功能。
納豆富含枯草菌，可在腸道生存，平衡菌叢
2道納豆養生料理
1.納豆蛋包
為高蛋白高營養料理。
材料：雞蛋2顆、青蔥末10克、納豆1盒。
作法：將納豆與盒中的芥末、醬汁拌勻成黏稠狀。接著將雞蛋打勻，倒入平底鍋煎成蛋皮。再把納豆與青蔥末拌勻，放入蛋皮中包起即可裝盤。
2.秋葵納豆
搭配熱騰騰的飯，營養滿分。
材料：秋葵50克、納豆2盒、青蔥末少許。
作法：秋葵放入滾水中川燙，熟後撈起。把秋葵切成小段。納豆與盒中的芥末、醬汁拌勻成黏稠狀。將納豆、秋葵及青蔥末拌勻即可食用。
廖欣儀提醒，民眾若有便祕問題，請先檢視自身的生活習慣，是否有纖維攝取不足，蔬菜水果吃太少，水喝不夠，導致糞便變得又乾又硬。又或者是活動量低，造成腸道蠕動慢。她提醒，生活壓力大也會影響腸道蠕動，民眾應多加留意，維護腸道的健康。
◎ 資料來源／廖欣儀營養師
原文請見：便祕、腸胃不順？營養師推薦：吃納豆可補充「枯草菌」，2道料理保持腸道健康
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