回到網頁上方
關閉氣象
pm2.5_icon
PM2.5值
05/08
星期六
天氣圖示
24°
31°
05/09
星期日
天氣圖示
25°
32°
05/10
星期一
天氣圖示
25°
33°
05/11
星期二
天氣圖示
25°
33°
05/12
星期三
天氣圖示
25°
33°
05/13
星期四
天氣圖示
25°
33°
週六日晴熱 午後山區北宜花局部雨
smart banner
下載TVBS APP

即時掌握完整新聞資訊

下載
台北市
º - º
climate icon

泡菜、鹹魚別吃太多!醫生曝罹癌機率高7倍

編輯 郭庚儒 報導
發佈時間:2021/04/28 15:41
最後更新時間:2021/04/28 15:41
醃漬食物若攝取過多,成年後罹癌機率大增。(示意圖/shutterstock) 泡菜、鹹魚別吃太多!醫生曝罹癌機率高7倍
醃漬食物若攝取過多,成年後罹癌機率大增。(示意圖/shutterstock)

不少人吃飯的習慣,會配上泡菜、醬瓜、鹹魚等醃漬食物;不過,台大醫師就提醒,從小就愛吃醃漬食物的人,成年後罹患鼻咽癌機率大增7倍。

從小就愛吃醃漬食物的人,成年後罹患鼻咽癌機率大增7倍。(示意圖/shutterstock)

 
鼻咽癌3大原因

根據衛福部癌症登記報告顯示,每年約有1600人罹患鼻咽癌,在2016年的國人癌症發生率中,鼻咽癌排名男性第13位、女性第18位。
台灣頭頸部腫瘤醫學會理事長、台大醫院副院長暨台大醫學院耳鼻喉科教授婁培人指出,鼻咽癌是華人社會好發的癌症之一,主要有3大原因:

❶基因遺傳
鼻咽癌具有家族遺傳的特性,一等親之內罹患鼻咽癌的機會,高出一般人2~19倍以上。根據臨床觀察發現,有鼻咽癌家族史者,家族中罹患鼻咽癌的人,可能高達5~7人。

❷EB病毒感染
EB病毒普遍存在華人社會,根據文獻顯示,高達95%以上的華人,曾感染過EB病毒,也就是幾乎不可能避免。不過,並非所有感染EB病毒者都會罹患鼻咽癌,還得取決於基因遺傳,以及年幼時是否常吃醃漬食物。
 

❸從小愛吃醃漬食物
根據研究顯示,每周有2餐吃醃漬食物,得到鼻咽癌機會是一般人5倍;如果每周有5餐吃醃漬食物,得到鼻咽癌機會是一般人7倍。尤其年紀越小吃醃漬食物,罹患鼻咽癌的機率越高,因為醃漬食物含有大量的亞硝酸鹽,就是一級致癌物。

嬰幼兒副食品應盡量避免搭配醃漬食物食用。(示意圖/shutterstock)

醃漬食物可以吃嗎?

婁培人說明,其實成年人不必過度擔心,吃醃漬食物影響鼻咽癌風險小,由於傳統社會生活條件較差,嬰幼兒的副食品常是有什麼吃什麼,若是有鼻咽癌家族史,又感染了EB病毒,就容易大增罹患鼻咽癌的風險。

婁培人強調,不建議幼年時期吃醃漬食物,尤其是剛斷奶、也就是幼童的副食品,千萬不建議搭配鹹魚、醬菜、菜脯、泡菜、榨菜、醃蘿蔔等醃漬食物,避免增加罹患鼻咽癌機率。
 

原文請見:吃飯別常配這種魚!台大醫曝罹癌機率高7倍
【更多精彩內容,請上《健康2.0》官網,未經授權,請勿轉載!】

 
現正直播

55直播線上看

「癌」警訊不可不知

#醃漬#癌症#遺傳#飲食#健康#亞硝酸鹽

延伸閱讀

你可能會喜歡

人氣點閱榜

編輯推薦

網友回應

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!