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料理添加柿子醋 不只美味也能助降血壓

記者 徐啟芳 馬杰堯 報導
發佈時間:2018/08/07 19:23
最後更新時間:2018/08/07 19:23

柿子醋是日本和歌山的特產,當地人料理時都會使用柿子醋,不只能為料理加分,醫學報告也顯示,每天少量飲用柿子醋有降低高血壓的功效。

示意圖/TVBS

 
東京農業大學教授:「我要加醋囉,45。」

一圈又一圈把調味醋淋在餐點上。

東京農業大學教授:「好吃無法停手。」

 
讓這名大學教授讚不絕口的調味醋是用柿子做成。

東京農業大學教授:「鉀含量很多啊,醋本身就有降血壓的效果。」

柿子醋不只可以為料理加分,裡面豐富的營養素對人體也有幫助。

記者:「(柿子醋)鉀含量的多寡是黑醋的3倍以上,是米醋的近17倍,對於降血壓的功效顯然要來得大很多。」

柿子醋有著預防高血壓、防止老化,還有恢復疲勞跟解酒等功效。日本和歌山縣的橋本市,在20年前就發現柿子的好,當地大量種植柿子做成的柿子醋,成為當地人最常喝的飲品。

當地人vs.記者:「我覺得對美容也很好吧。很抱歉可以請教您貴庚嗎?到明年2月就滿80歲了。」

除了配水喝,也有不少人是加入牛奶裡,搭配早餐一起食用。醫院特別進行實驗,94名受試者讓他們每一天喝20毫升的柿子醋,持續2個月後發現,對於降低血壓有明顯的效果。

 
美味又營養的柿子醋也成為不少日本家庭餐桌上必備的調味料。

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#柿子醋#調味醋#養生#高血壓#老化

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