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  • 02
  • Feb
  • 2018

遠離癌症有方法!「地中海飲食」掌握6原則 

編輯 李育道 報導

2018/02/02 14:57

「地中海飲食」深受現代營養學推薦的一種飲食方式,源自於環地中海地區及國家的傳統飲食形態,以大量蔬果、橄欖油,適量紅酒為重要特色,其簡單、清淡卻富含營養的飲食內容,被認為能預防心血管疾病,並降低發生諸如中風、阿茲海默症等腦部病變的發生率。

 

1980年有研究發現地中海周邊的七個國家,吃著某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡,因此1993年時便有學者與相關團體,把該飲食法稱為「地中海飲食」,但飲食法其實是會與日俱進的,當初的時空背景與現在有很大的不同,為了符合現代人們的生活型態,並加上新的研究結果,2008到 2010年間有了新版本的地中海飲食,原則如下
 

  1. 每天都要吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂(主要是橄欖油)。
  2. 每週至少吃兩次魚貝類。
  3. 每週適量食用乳製品,特別是發酵乳製品,如優格與傳統的起司,可以每天適量食用。此外蛋與白肉也必須每週適量食用,補充蛋白質。
  4. 少吃紅肉與甜食
  5. 喝足夠的水,建議每日1.5-2L。
  6. 每日適量飲紅酒,約150ml-300ml。
 

地中海飲食不僅給出食物的選擇與攝取量定義,同時也強調人們日常的生活型態,養成規律的運動習慣並與人們建立良好的關係,是一種同時強調營養與心理健康的一種飲食概念。

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更新時間:2018/02/02 15:06

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