氣候變遷引發的極端天氣，持續在全球各地上演，在美國，不只三月的龍捲風數量，創下70幾年來最多，加州今年的春季，也是有史以來最乾燥；氣候變遷還衝擊農業收成，包括美國中北部的楓糖漿生產商，因為天氣比往年冷，已經預告這一季產量偏少；法國知名的白葡萄酒產地，則運用多項戰術，來對付葡萄園的夢魘「春季霜凍」！
數百盞火光冉冉升起，把夜空照得通亮，農民們則得在旁待命，隨時補充油燈的燃料，為的就是把這一大片葡萄園給顧好，不受到來勢洶洶的春季霜凍威脅。
葡萄種植者 維塔拉(Thomas Ventoura)：「大家都繃緊神經，因為2021年的收成非常糟糕，我們希望至少回歸一點正常。」
另一個戰術則是灑水，不但形成一條條阻隔的冰柱，還把葡萄藤給通通包覆住，而這些天然屏障，能夠保護脆弱的嫩芽，免於低溫危害。
葡萄種植者 維塔拉：「自2016年以來，我們已經歷三場大型霜害，這真的讓我們好好思考，未來該如何應對這個時期。」
當地農家嚴陣以待，因為這裡就是大多數人提到法國的白葡萄酒，都會想到的夏布利(Chablis)。根據法國農業部，這個位在勃根地西北方的約納產區(Yonne)，去年就因為春霜，損失近三分之二的收成。
約納省農會葡萄種植顧問 希維特(Mathilde Civet)：「面對春霜，我們有很多葡萄栽種者在農會裡攜手，並購買供暖電纜或風力發電機，盡可能來對抗它。」
除了春霜襲擊，巴黎街頭也從上周五降下了春雪，氣溫順勢降到攝氏兩度，法國東部和中部甚至掉到零度以下。隨著氣候越來越異常，不只農損擴大，農作物的保險費率也因此調升；但當地還是有不少釀酒業者認為，這只是暫時性的影響。
約納省農會葡萄種植顧問 希維特：「我認為警鐘已經響起，老實說，過去幾年有許多人否認，也並非每一名釀酒商都理解(氣候變遷)，但如今已經近在咫尺。」
美國威斯康辛州的楓糖漿生產商，也有深切感受。
Northwoods楓糖農場共同創辦人 藍肯(Anthony Renken)：「我從小就和父母、祖父母，在森林裡度過大量時光。」
每逢三月中到四月中，本該是楓糖漿的黃金生產期，但農民們卻在這個最忙碌的時候宣告，本季產量不會太多。
Northwoods楓糖農場共同創辦人 藍肯：「今年有點反常，天氣比往常還要冷。」
天氣冷颼颼，楓樹的汁液也就流得慢，業者表示，往年的這個時候，至少能採收五成的楓糖漿，但此時此刻只有大約兩成。
Northwoods楓糖農場共同創辦人 藍肯：「天氣會讓樹知道什麼時候流出汁液，什麼時候不要流，我相信有別間糖漿生產商已經在思考，會不會這一季特別短。」
不過，這也讓這間傳承四代的家族企業，決定把握難得空檔，跟當地特許學校的學生們，來場有意義的戶外教學。
當地特許學校活動主辦單位：「讓他們走出戶外動一動，並藉由這個共同體驗一起學習，來研究楓糖漿是怎麼來的，將會創造一輩子難忘的記憶。」
不只美國中北部天氣異常，根據一份四月初公布的數據，西岸加州今年的春季，則創下1988年以來最乾燥。
積雪調查經理 岡茲曼(Sean de Guzman)：「很不幸地，我們最新的融雪預測，只達到平均的約44%：而整個加州今早的蓄水量，只有平均的70%。」
加州約有三分之一的水源都來自融雪，而往年會在4月1日達到積雪高峰。
積雪調查經理 岡茲曼：「我們很明顯地是站在草皮上，且只有這一小塊積雪可以測量，通常我們應該站在5英呎(約152公分)的積雪上，也就是這塊橘色膠帶的位置。」
綜觀全美，則是龍捲風的數量破紀錄。
紐奧良居民 傑克森(John Jackson)：「(我家人說)感覺房子被吸起來，房子整個被吸起來，他們的耳膜都要破了，我的五隻吉娃娃都瘋了。」
光是三月，總計就出現至少214起龍捲風，大幅超出以往平均的80個，不但創下1950年以來新高，還是連續第二年刷新紀錄。科學家表示，在氣候變遷和反聖嬰現象的影響下，會有更多龍捲風提早在年初到來。
南半球的澳洲也身受其害，滔滔大浪不斷往岸邊拍打，民眾仍拿著手機記錄這一刻，因為這是雪梨知名的邦代海灘，除了依稀可見遠處挑戰巨浪的衝浪者(00:30/07)，原本招牌的金色沙灘已被大浪覆蓋。從農業到觀光甚至民生，氣候變遷的威脅越來越大。
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