最近這幾年咖啡銷量高漲，根據統計台灣人每年喝掉28.5億杯咖啡，平均每人一年喝掉122杯咖啡！隨著咖啡需求量持續上升，有日本人因為太喜歡台灣阿里山種植的咖啡豆，因此特別跨海來台開店，自己買生咖啡豆，再烘焙，全憑經驗和技術，受到青睞，另外也有台灣人走精品咖啡路線，2.5坪大空間異業結盟吸人氣！
記者蔣志偉：「聞到咖啡香對很多喜歡咖啡的人來說，是絕對不能夠沒有這一味的，因為咖啡的香氣，一旦上癮了之後真的是戒不了，事實上您看到這一位日本人伊藤先生，他就是非常喜歡台灣阿里山，種植的咖啡豆，因此他決定跨海來台開設第一家咖啡店。」
對咖啡情有獨鍾，伊藤先生一有空就在店裡親手泡咖啡，這熟悉動作對他來說一點也不困難，對阿里山咖啡特別有感覺，就是因為盛產咖啡豆，帶有濃郁的茶香味。
咖啡店業者伊藤篤臣：「2008年來阿里山的時候，淺焙咖啡我第一次喝到，喝起來比較台灣熱帶水果的風味、紅茶味還有烏龍味，都有我第一次喝到的感覺，我在日本賣得時候，也是常常跟日本人說，台灣土地的味道是茶的味道有出來。」
將生咖啡豆進行烘焙，憑著多年烘豆技術和經驗，伊藤先生確定眼前咖啡豆，是他想的感覺，接著在確認一下這烘豆香味就大功告成。
慕名而來的客人，必點手沖咖啡，先將咖啡豆磨成粉，將咖啡粉倒入濾杯，接著淬取咖啡。
咖啡店業者伊藤篤臣：「我那個中文，中文，國語的部分慢慢學吧，沒辦法明天會講啊。」
回想起十年前一句中文也不會說，伊藤先生來到臺灣發現阿里山咖啡豆味道，讓他難以往懷，但因為當時產銷環境不夠成熟，產量又很稀少，對伊藤來說，這不是難事，因此決定從擺攤開始推廣阿里山咖啡豆，沒想到至今成功打響名號。
咖啡店業者伊藤篤臣：「好的生豆不用那麼深一點的烘焙，因為太可惜了，咖啡本身是水果的，水果的味道如果深一點，烘培的話都不見 。」
伊藤回想起，要怎麼讓臺灣人接受阿里山咖啡豆，而不是進口咖啡豆，光事這點突破就有點傷腦筋了，最後看到自己開業六年，從報表上看的出來阿里山種植的咖啡豆，每年銷量持續增加，這可讓伊藤更確定臺灣人愛喝咖啡這件事帶有一種無法形容的魅力。
記者蔣志偉：「台灣咖啡商機，一年達到了750億元，就是因為台灣人非常愛喝咖啡，因此有業者他們異業結盟，將這精品單車店，以及和這2.5坪大小小空間，居然也能開起一家手沖咖啡店。」
磨豆機聲響，這代表著又有一杯香氣四溢的咖啡，即將要由這位手沖咖啡師，精心調製出來。
手沖咖啡師林盈君：「你的溫度要控制、時間也要控制，水流也要控制，所以基本上每一個手沖師，沖出來的味道都會不太一樣。」
八年生林盈君從完全不懂咖啡到現在能製作手沖咖啡，花了好多時間學習，因為他的老闆就是手沖咖啡愛好者，看準台灣人對咖啡依賴度，認為這是有商機的。
對精品咖啡愛好李國憲砸下重金進口國外的豆子，打造精品咖啡店，而伊藤先生為了阿里山咖啡豆，帶有淡淡茶香味，決定在台灣開店，各自打造不同風格，讓獨特咖啡豆繼續飄香。
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