連年成長！　冷凍年菜早鳥優惠開跑搶單

發佈時間：2018/11/10 09:07
最後更新時間：2018/11/10 09:20

距離農曆春節還有一段時間，不過知名集團旗下空廚，年菜預購早鳥優惠已經開跑，包括佛跳牆等功夫菜，透過急速冷凍技術，簡單復熱就能重現美味，輕鬆上桌。

冷凍包裝直接下鍋，隔水復熱，並列江浙三大名菜的無錫排骨，快速上桌，年年有餘，過年也少不了一道魚料理，黃金鯧乾煎，泰式黃咖哩醬簡單熱炒，又是一道美味年菜。

空廚中餐主廚梁國德：「奧茲有千萬的設備；急速冷卻機。烹煮完之後我們會馬上急速冷凍，降到零下-20度。復熱完之後，它呈現出來的味道其實是跟你現煮的是一模一樣的。」

蔬菜、大骨熬煮，匯聚豬腳、干貝、大甲芋頭等豐富食材的佛跳牆，更是每年熱饕客最愛，用經典功夫菜輕鬆圍爐，冷凍年菜越來越受歡迎。

集團發言人蘇盈彰：「(銷售業績)第一年我們達到1萬套；第二年1萬2；第三年1萬5。那今年有訂一成的成長目標，在12月31日(以前)預購的時候會用82折來處理。」

現代人生活忙碌，過節習慣改變，業者把握趨勢，用技術鎖住美味，也鎖住年菜商機。

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