你吃的薑母鴨，是真的薑母鴨嗎？因為現在市面上，充斥很多食用級的香精，連薑母鴨都可以用香精煮出來，在化工行就買的到「薑母香精」，一小瓢就可以省下大火爆香薑片的工序，而且實際自製這種「香精薑母鴨」，不管是聞起來、看起來，甚至吃起來，竟然都成功騙過民眾的味蕾。
老薑切片、麻油爆香，冬令進補，少不少這一味，用薑母鴨來補身，肥嫩鴨肉，在鍋裡跳舞，大火逼出油脂，同時也炒出焦香味。家事達人林素芬：「炒到它會有顏色。」
正常版的薑母鴨，也少不了米酒提味，再繼續燉煮30分鐘，但現在還有所謂的「速成版」薑母鴨，小小一罐，就賣250元，倒出來呈現深咖啡色，不太濃稠，但是有一股很熟悉的味道。
家事達人林素芬：「有薑味、薑的味道，沒有酒的味道，也沒有藥材的味道，就是如果你吸一口氣這樣聞，會覺得有點刺鼻，就化學的味道，不是天然食物的味道。」
這罐就是「薑母香精」，據傳不少薑母鴨業者，為了節省「用薑」成本，把薑母香精當作萬用法寶，因為一小瓢，就能改變湯頭味道。家事達人林素芬：「再加一瓢，薑味已經跑出來了，這個湯色，這上面的油色，有點像我們自己煮的薑母鴨。」
於是我們隨機買了市面上的薑母鴨，跟這鍋自製的「香精薑母鴨」，來一場大PK，沒有添加香精的，看起來湯頭很清澈，但加了香精的這一碗，顯然比較混濁。記者：「聞起來有差別嗎？」民眾：「有，這碗比較像它的薑味，本身的薑味比較重。」
民眾：「這碗就是它的味道，就是薑的味道，比較重一點，然後肉的味道也比較重一點。」
從看外觀，到聞味道，兩者差異結果已經讓人心驚驚，更別說要「吃」看看。民眾：「應該是這一碗比較像，因為它這個顏色，就是感覺有熬煮薑，然後就是有把顏色熬煮出來，就是比較有長時間燉煮，所以那個薑的顏色有出來，然後這個很清，都白白的。」記者：「可是你知道那一碗是香精煮的。」民眾：「這樣啊，喝不出來耶。」
「香精薑母鴨」巧妙騙過民眾味蕾，以假亂真程度，不可思議，只是市售「香精」多不勝數，即便是食用等級，也是合法使用，但毒物專家顏宗海也說，一旦吃多，恐怕傷害肝、腎功能。
家事達人林素芬：「這裡面黑黑的，我們也不曉得它裡面加了什麼東西，那到底能吃、能不能吃我們完全不知道，我絕對不會煮這個給我的小孩吃，可是我們的孩子，去外面吃我會擔心，因為他分辨不出來，而且如果再加上酒啦，一些味道把它(香精)蓋過去，可能就比較吃不出來。」
畢竟薑母鴨「沒薑」，吃下去的反而是化學合成的食品添加物，只讓消費者更想問，還有什麼東西，可以安心吃。
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