大陸麻辣鍋業者今年6月在南京商圈開設全台第八家分店，根據了解，業者每個月花100萬元租下300多坪店面，瞄準的就是人潮眾多的金融商圈，除此之外，業者更籌資10億美元，預計最快下個月底就要在香港掛牌上市。
進到商場內，整層樓幾乎被海底撈包場，根據實價登錄揭露，業者每個月砸100萬元租下3樓約370坪店面，換算下來，每坪每月要價2703元，在商圈中價格不算高，但也是目前租賃面積最大的租客。
特色服務成為海底撈競爭利器，除了搶進南京商圈，去年業者才在京站展店，一口氣就吃下200多坪，雖然業者表示租金不便透露，但是根據京站採抽成方式，最高可達28%，最低則是在12%左右。而海底撈在台北開出第三家店後，包含新北、桃園、新竹，和台中以及9月開幕的高雄店，短短3年就在台灣開9間店，至於全球布局，預計今年將開設200家分店，展店速度快，瞄準更是大坪數的金融商圈。
房市專家李季鴻：「有表演這樣情況的餐廳在台北是沒有的，更何況還有免費的美甲服務、還有兒童遊戲區，你更難看到像這樣的餐廳出現，所以他在競爭上面是以高端的服務跟中端的價格來爭取，把客戶的消費再做拉高。」
除了服務吃貨，海底撈預計9月27日就會登上香港股市，籌資金額上看10億美元，砸錢拓展版圖，還要拚上市，不難看出搶攻美食市場的企圖心。
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