最近各地都掀起了黑糖珍奶的飲品旋風，網路上一家家名店，幾乎都是從中南部崛起，有的標榜手炒黑糖，有的以知名鮮乳當基底；有的店家強調新鮮，吸管一插，吸到的是熱的珍珠加冰的鮮奶；在高雄還有業者獨創加了普洱茶的蒙古黑珍奶，近來剛竄起的IG名店，黑糖珍奶甚至採飢餓行銷，限量供應，而且推出手提包裝來吸客，經常是大排長龍！
顧客：「珍珠蠻好吃，熱的珍珠，下面熱的上面冰的。」
為了吃這冰熱交融的珍珠黑奶，府城的顧客們不惜穿上雨衣來排隊，還有人一買就1、20杯，這家IG打卡名店總是人潮滿滿，老闆說，熱珍珠與冰鮮奶，強調的就是新鮮！而在高雄，爆紅的這家黑糖珍奶，對於黑糖超講究，兩種不同濃度的純黑糖，淡一點的拿來搭奶茶；有加料的飲品，用的是較濃的黑糖水，為了保持黑糖的香味，堅持不跟珍珠一起熬煮。
業者：「用的是黑糖所以會酸酸的，一起煮濃稠的是澱粉。」
黑糖珍奶夯，除了以知名鮮奶當基底的；黑糖講究不同濃度的；標榜手炒黑糖限量供應的店家，還推特殊手提包裝；甚至有店家獨創加了普洱的蒙古黑奶茶；一家家排隊名店，幾乎都從中南部崛起，以普洱茶為基底的蒙古奶茶堅持不加冰塊；有著特殊提袋包裝的這一家無法調整糖度，就只有黑糖跟鮮乳滋味，看準了顧客愛上黑糖的香氣與鮮乳交融的美味，一樣開張不久，就成人氣名店，大搶黑糖珍奶市場。
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