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首接實境秀當「店長」 庹宗康分享經營心法

記者 蔡明娟 / 攝影 莊其源 盧宏昌 報導
發佈時間:2022/06/25 23:06
最後更新時間:2022/06/25 23:49

首度接下實境節目主持棒的庹宗康,發揮他過去的開店經驗,帶領其他5位藝人夥伴一起經營餐廳,雖然過程很辛苦卻也樂在其中,享受眾人齊心想把一件事情做好的感覺,還透露自己也是個疫情重災戶,在這之前有長達半年沒工作,但幸好他懂得轉念,將暫時的失業當作給自己的長假陪伴家人,才慢慢走出低潮。


圖/TVBS

 
節目《來吧!營業中》:「5杯的可樂,沒有問題,我們可以再開一瓶香檳嗎?沒有問題,全部咖哩飯,全部要飯量大。」

忙東忙西在店裡奔走,接下實境節目中店長一職的庹宗康,可真是一刻不得閒,不只忙碌程度遠超乎他當初所想,節目的內容與夥伴在正式開錄前也是一頭霧水。

藝人庹宗康:「那天還跟我講說我們要錄影了,我說好好好,那一天因為有記者會又要剪綵,你們可不可以帶西裝,我想這什麼樣的節目啊,那因為要帶西裝我就會想說,那這個店應該是很高級。」

 
節目《來吧!營業中》:「霉味好重喔,天哪你這我們是不是錄靈異節目沒有講。」

圖/TVBS

沒想到現場跟高級兩字完全搭不上邊,迎接他們的是棟荒廢老屋,也才明白原來節目的任務是要在有限的條件預算下,從無到有打造一家餐廳,由庹宗康擔任店長,帶領主廚姚元浩、藝術總監炎亞綸、二廚楊銘威,以及兩位工讀生吳映潔、顏佑庭,一起完成一家店。」

藝人庹宗康:「真的是滿狼狽的,因為其實播出來你們可能看到才兩個小時,可是我們都是花了三天去做這個事情,我那時候想說其實接節目多多少少會有點辛苦,但這個太辛苦了你知道嗎。」

圖/TVBS

節目《來吧!營業中》:「他們要這個,誰說的,不要慌你過來跟我講,我是店長,說什麼事,他們的意思就是說,要把這一塊切成四塊,可是這樣有損我們店的形象啊,沒辦法就沒有啦。」

藝人庹宗康:「為什麼大家喜歡看,就是說我們從沒有到有,我們從不會到慢慢有點會,到慢慢知道說做事情該怎麼樣互相幫助、該怎麼樣控制預算,我們是從零開始慢慢往軌道上走。」

圖/TVBS

擁有經營夜店、咖啡廳等副業經歷的庹宗康,這回面對5位個性不同的「員工」,他必須綜觀全局當個發號施令的主導者,在有爭執產生時還得居中協調。
 

節目《來吧!營業中》:「他就等一下會要求說要一樣的盤子,我們就三個一樣,噓!白色的啊,妳出去,什麼出去,你們每次都在那邊說出去,那我也是看了狀況我回來跟你們說啊,那沒有盤子就說沒有盤子,噓!後面的人就可以來處理了嘛,你們的情緒給我擺在心裡面,我們現在在做生意。」

圖/TVBS

藝人庹宗康:「互相有互相立場的時候,我這個時候去做一個裁決,等一下這個工作就很難進行了,那個人一定耿耿於懷,然後甚至於會破壞我們整體的氣氛,那客人還在耶,當客人還在的時候你不能讓店裡面員工有這樣的情緒反應,不能多頭馬車去在一個店裡面,在管理上面來講是不能這樣,你所有事情可以事先講、事後講,你不要在中間的時候你身為主管,你還要再去把這個事情複雜化。」

畢竟服務業以客為尊,庹宗康總能適時提醒,並細心觀察、從旁輔助,明白大家都是想把事情做好,雖然累,卻也建立了革命情感。

圖/TVBS

藝人庹宗康:「都是那麼真誠在共同做一件事情的時候,你就會覺得,哇這邊的氣氛很美好,是我一直以來一個新的很好的經驗。」
 

首度嘗試錄製實境節目的他,其實是童星出身,發過專輯也拍過戲。

戲劇《大兵日記》:「二百五啊,我現在是軍人又不是流氓,躲什麼啊。」

但後來將演藝重心都放在主持上,最知名的是這個棚內節目。

節目《國光幫幫忙》:「要不斷的學習、不斷的被罵、不斷的被污辱、不斷的被打擊,對,才能夠在裡面成長,而且要到別的行業去打工來支持這個工作,對,你說我嗎?」

主持了16年的《國光幫幫忙》,卻因疫情影響導致製作困難,在去年停播,也讓向來工作滿檔的庹宗康,經歷了一段恐慌期。

藝人庹宗康:「我很恨這個病毒你知不知道,這個叫什麼,Corona是不是?所以我現在都不喝Corona(啤酒),開玩笑,半年是完全沒有工作,然後將近一年沒有收入,當時就是,哇他們還這麼小,該怎麼辦呢這樣子,就真的會心情上受很大的影響,可是你又不能讓自己家人看出來,尤其你的像我的太太啊,我不能在她面前表現我每天這樣,她會說你怎麼了,那會牽連到整個家都是恐慌的。」

圖/TVBS

他有著獅子座男人的樂觀與好強,努力讓生活維持常態的同時,也懂得轉念別被負面情緒打敗,他將暫時失業的那段時間,當作是給自己難得的長假陪伴家人,也幫忙出門採買生活必需品。

藝人庹宗康:「平常疫情也不會出門,那還是一次來把東西買齊了,就不要老出門,以前其實我來都會帶小孩來順便逛街,但是現在的話我都會一個人出來,我都會開一個購物清單,但是我還是會逛一逛,有時候突然想到買什麼啊,那最近因為都在家裡面,我比較少買零食,因為小孩子在家會一直吃,其實我還滿開心的,因為我每天跟我孩子黏在一起,我還滿喜歡跟小孩黏在一起,然後我也滿珍惜跟他們黏在一起。」

圖/TVBS

庹宗康2011年和當時交往3年多的女友KIKI結婚,婚後生了兩個兒子,昔日的「夜店王子」走入家庭,對於育兒也有一套心法。

藝人庹宗康:「當她在教育小孩的時候,我都不會講話,小孩子跟我求救我都不會管,我甚至會離開那個空間,然後等這個事情結束了,我回來說你看吧,叫你不要這樣,變成他的好朋友一樣。」

重視家庭氣氛的和諧,尤其很懂得婚姻中的「生存之道」。

圖/TVBS

藝人庹宗康:「真的少講一句話喔,真的會讓你獲益良多,人家不是講嗎,反正家裡面太太開心,這整個家都開心啊,在適度的情況之下你還是留一點時間給我的小孩子,因為前面真的在一起太久了,(剛剛不是說很享受),很享受啊,但是就是說你要知道,那一段時間是完全沒有工作,你應該要把一些時間還給工作吧。」

珍惜和家人的相處時光,但也享受每一次在工作中,獲得成就感的片刻。

藝人庹宗康:「我在工作的時候我是這樣的情緒,我是這樣思考,那我只要喊卡,我又會轉變到另外一個人這樣,人比較不會那麼大的負擔跟壓力,在情緒上面。」

不論是螢幕前的霸氣「店長」,或是回歸家庭寵愛妻兒的好老公好爸爸,庹宗康認真把生活過成了他想要的樣子。

圖/TVBS

當掌聲響起

《來吧!營業中》

#當掌聲響起#藝人#庹宗康#來吧!營業中#節目

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