2020台北台中米其林指南揭曉　摘星名單一次看

編輯隋昊志報導
發佈時間：2020/08/24 13:48
最後更新時間：2020/08/25 10:34

台中首次摘星的燒肉店「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲獲得米其林年輕主廚大獎。（圖／TVBS）

被餐飲界譽為美食聖經的「米其林指南」(Le Guide Michelin)，台灣已邁入第3年，今（24）日公布台北、台中摘星名單，這也是台中首度納入米其林評鑑地區，而今年主辦單位還首度增加「米其林年輕主廚大獎」，由台中首次摘星的燒肉店「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲獲得。

米其林一星

教父牛排
大腕
金蓬萊
Impromptu by Paul Lee
謙安和
吉兆割烹壽司

侯布雄
Longtail
雅閣
明福台菜海產
山海樓
MUME
鮨野村
鮨隆
大三元
天香樓
A Cut（升星）
鹽之華（新入選）
Forchetta（新入選）
渥達尼斯磨坊（新入選）

俺達的肉屋（新入選）
明壽司（新入選）

米其林二星
RAW
祥雲龍吟
鮨天本
態芮
請客樓
JL studio（新入選）

logy（升星）

米其林三星
頤宮

米其林年輕主廚大獎
鍾佳憲（俺達的肉屋）

「米其林指南」評鑑制度分為3個星等，一星代表「代表同類別中出眾的餐廳」、二星為「廚藝高明、值得繞道前往」，三星則為最高星級，代表「餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪」。

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