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  • 12
  • Aug
  • 2020

茉莉花茶煮蒜味蝦 日本百匯拉麵色彩鮮豔

記者 姚惠雯 報導

時間圖示2020/08/12 17:56
示意圖/TVBS 茉莉花茶煮蒜味蝦 日本百匯拉麵色彩鮮豔
示意圖/TVBS

拉麵,是日本國民美食!過去為了讓饕客吃到熱騰騰的好吃拉麵,一般拉麵店不會提供外帶,只是在後疫情時代,越來越多拉麵業者改變作法,現在就讓我們一起來看,日本到底有哪些好吃的外帶拉麵。

色彩鮮豔的這一杯,可不是甜點,而是用上茉莉花茶煮西班牙蔬菜蒜味蝦,鮮味四溢的「鮭魚卵水母拉麵百匯」,至於這一碗醬油拉麵,店家自己提煉醬油,搭配Q彈麵條,獨特口味現在也能在家享用。

 

顧客:「我想說應該有很多人,只想在店裡吃,排斥外帶,但我是想在家裡品嘗的人,因為套餐拉麵可以外帶享用,所以我很開心的來買了。」

是的,現在到東京吃拉麵,除了在餐廳內享用,還多了新選擇。

老闆:「要讓顧客也能把平時常去吃的拉麵,外帶回家一起享用,希望能成為家庭中的味道。」

把外帶包買回家,先倒出醬汁,再倒入煮沸的熱水,把麵條煮熟。

老闆:「這樣差不多15秒左右。」
 

加入麵條,放上叉燒肉,一碗美味拉麵就大功告成,店家還貼心錄下影片,放上YouTube,當教學影片,東京多摩川市也有一家拉麵店,這重量級的拉麵一端出來,立刻讓人驚豔,厚實叉燒肉配上滿出來的豆芽菜。

顧客:「我在推特看到可以外帶,今天是第一次來外帶。」

老闆:「現在新客人多了很多,家庭族群特別顯眼,最多時一天會有30到40碗。」

顧客想要外帶,可以把自家鍋子拿來裝,一來環保,二來還能保溫,拉麵湯底是醬油再加上豚骨高湯,故意選用比較硬的自家特製麵條,就是要避免外帶回家後麵條軟爛,最後加入大量豆芽菜,放上叉燒肉。

顧客:「是我一個人吃不完的量,如果外帶的話,可以讓大家一起吃,才想說要這樣吃吃看,我家裡包括小朋友有四人,外帶回家慢慢享用,我覺得是最棒的。」
 

東京巨無霸拉麵,吃下肚的除了美味,還有店家的外帶新創意。

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更新時間:2020/08/12 17:56

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