經過兩次火災，花蓮東大門夜市整理後，再集結自強、南濱還有彩虹夜市，一次400攤，絕對可以滿足消費者的口味，而且這邊最具特色的，就是任何小吃都有著濃濃的原住民風味，其中一項馬告是原住民很常使用的香料山胡椒，搭配上鐵板麵，塞進刈包中，成為特色小吃，顛覆傳統想像，迸出新滋味。
來東大門夜市什麼最好吃？阿美族的麻糬最好吃，又香又好吃的山豬肉，原住民的苦茄最好吃了。
TVBS記者高志宏：「來花蓮東大門夜市，除了可以品嚐一般的夜市美食之外，還可以大啖原住民風味料理。」
東大門夜市在縣府，集結自強、南濱還有彩虹夜市，一次400攤，雖然二度遇上祝融燒毀攤販，都整理過後再出發，這回絕對讓你找到想吃的。
馬告炒麵刈包，結合他們很常用到的香料，也就是山胡椒，醃漬入味，除了味道爽口不油膩，更把台式漢堡塞的滿滿滿，想一口咬下，就得把嘴巴再張大點。
民眾：「我點的是雞絲，棒，很棒。」
民眾：「我覺得它吃起來很清爽，很適合我的胃口。」
刈包店老闆：「早餐店的鐵板麵以及馬告的元素，去做一個結合，然後呈現現在所謂的台灣漢堡。」
因為之前就是在早餐店工作，有時候光吃鐵板麵沒有飽足感，他突發奇想夾進刈包裡，熱騰騰的麵皮，麵粉香氣配上馬告，早餐也能成為夜市小吃，還有它。
不過他們的口味很不同，因為看仔細了，裡面包的是皮蛋還有蚵仔。
蛋餅店老闆娘：「蚵仔放在蛋餅裡面，就已經是很特殊的，配上西式的起司乳酪絲，而且是雙色乳酪絲下去搭配起來，沒想到蹦出來的滋味，真的很不錯。」
本來還以為會很像蚵仔煎，但加入很西式的起司，蛋餅的味道更有層次，而皮蛋也是台味十足的，跟起司的一起混搭。
在夜市裡賣早餐，就是得靠跟別人不一樣，蛋餅、鐵板麵吹起混搭風，早餐闖進夜市裡賣，顛覆傳統，迸出新滋味。
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