中國大陸近期興起一種名為「肝脆薯了蒜了」的網紅吃法，是將滷豬肝或鵝肝、酥脆洋芋片與生蒜片混搭食用，聲稱口感強烈，吸引大量網友跟風，不過有專家表示，這樣的吃法可能會讓部分民眾產生健康風險。
專家示警豬肝高嘌呤恐促使尿酸升高
根據陸媒《錢江晚報》報導，浙江新華醫院風濕免疫科主任楊科朋表示，這種「肝脆薯了蒜了」吃法雖新奇，但豬肝屬高嘌呤食物，短時間內大量攝取會使尿酸濃度急劇升高，多餘尿酸易在關節沉積成結晶，引發紅、腫、熱、痛等症狀。
洋芋片高油高鹽加重代謝負擔
楊科朋進一步說明，洋芋片是「增肥神器」，具有高油脂、高鹽分與高熱量，會讓肥胖者尿酸升高，代謝也更困難，至於大蒜雖嘌呤低，但辛辣刺激性強，如果關節已有尿酸結晶，可能會誘發發炎；此外，不少民眾吃這道網紅美食時會搭配啤酒，酒精會促進尿酸生成並抑制排泄，將導致痛風的風險進一步上升。
痛風患者年輕化情況加劇
楊科朋指出，近年來中國18歲至35歲高尿酸與痛風的患者比例已高達6成，有逐漸年輕化的趨勢，他過去曾收治一名國小四年級男童，身高148公分、體重63公斤，尿酸值竟高達440umol/L，遠高於同齡正常值357umol/L。
男童不當飲食習慣導致尿酸偏高
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