這週我們要帶您了解脫歐對英國食品和飲料產業的衝擊這兩個區塊，每年經濟貢獻達280億英鎊，超越汽車及航空業加總，現在同時面臨脫歐帶來的挑戰。
這一次我們的團隊訪問到英國一間超過百年歷史的皇家草莓果醬工廠，為了追求最高品質，她們以獨步英國的高科技溫室種植技術，自己栽種大片草莓，產量比一般農場多一倍，但現在卻要擔心沒有足夠勞工採收。
因為英國脫歐，讓這些勞工醞釀離開，而農場也已經開始感受到招募新人的壓力，勞動力面臨嚴重缺口加上英鎊貶值，原物料的成本增加都是沉重的負擔。
這片美不勝收的農場位於英國東南方，距離倫敦約一個半小時的車程外，350公頃的土地有三分之一種的都是水果，英國高級皇家果醬出產自這裡，這一間超過百年歷史的英國果醬工廠在經歷了兩次世界大戰以及金融危機，走過歷史的風雨，現在生意迎來新的挑戰也就是英國脫歐。
為了製造明星商品草莓果醬，從栽種開始挑剔苛求要求完美。
聯合董事總經理克里斯.紐恩漢：「這樣的草莓是最完美的，紅潤顏色很優形狀也很好。」
自動化控制溫室的溫度與溼度，獨步英國的垂直交錯水耕栽植，在有限空間中讓草莓產量比一般果園種植足足多出一倍。
聯合董事總經理克里斯.紐恩漢：「這是非常具開創性的種植方式，英國首次採用這種方式，不同於傳統的草莓種植，每公頃只能種植5萬株這裡每公頃可以重10萬株。」
脫歐缺工壓力增，產量變多意味著需要更大量勞力採收，目前英國農場和食品製造業的人力佔整體勞工約13%。當中外國籍高達50萬人，面對脫歐後緊縮的移民政策及英鎊貶值的影響，移民勞工感到無形的壓力。
外籍勞工對英國農場來說至關重要，沒有這一群人，產業等於面臨了嚴重的勞動缺口，但脫歐的不確定性讓這一群人醞釀要離開英國，首相梅伊恐怕得趕快想出新策略。
保加利亞籍採收工人喬治：「（英鎊下跌後你覺得薪水損失多少）我不清楚也許大概10%，（影響很大嗎你需要寄錢回保加利亞嗎）需要，但目前還不是太大問題，只是我們希望未來會有好結果。」
Wilkin&Sons高級的品牌形象成為飯店、航空公司、郵輪愛用的產品，19世紀獲得皇室認證，到現在伊莉莎白女王二世依舊喜歡這一味，行銷全球70國。
消費者：「我知道這裡的產品遍及全球，真的很美味。」
從栽種製造到產銷一條龍經營，自動化工廠讓百年老店走入現代標準化，符合歐盟共同農業政策，但傳統的英國人不完全信仰歐盟推崇的量產科技，部分環節堅持以人工處理，像是分離果肉和果皮，以及篩選藍梅的優劣，畢竟有些工作是機器怎麼樣也無法取代。
工廠經理：「就如你看到的很多需要手工處理，尤其是在流程的一開始，不像製造汽車用很多機器人去打造完美的車子，我們不是那種類型的公司。」
食品飲料是英國製造業兩大重要區塊，每年經濟貢獻達280億英鎊，甚至超越汽車及航空業加總的規模，現在面臨可能失去最大出口對象，也就是歐盟單一市場要將觸角伸往其他地區。
Wilkin&Sons海外銷售經理柯斯塔：「我們一直在找新市場，目前我們在亞洲的市場非常成功，中東也是，這些對都是新的市場，對沙烏地阿拉伯的出口在過去10年增加三倍，所以接下來這些新地區將變得越來越重要。」
英鎊貶值就像是雙面刃，一方面有利出口，但同時從歐盟進口原物料成本也增加，TIPTREE過去一百年都從西班牙南部的安達魯西亞購買橘子，但現在進價變貴，面臨更大的競爭壓力。
Wilkin&Sons海外銷售經理柯斯塔：「當英鎊疲軟的確對我們造成問題(成本提高)，但我們想要維持品質，所以會繼續向原本的供應商購買，但可能需要重新談判，拿到更優惠的報價，確保價錢不會漫天高漲。」
除了市場及勞動力，脫歐最讓農家擔憂還有即將失去每年高達30億英鎊的歐盟農業補貼，但有樂觀的評論家認為，也許能藉此為農業帶來轉機，少了依賴將刺激創新和多樣化，帶來新一輪的農業革命。
圖／YouTube
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