示意圖／TVBS
活力的一天，就從吃早餐開始，為了找回流失的客群，東京築地場外市場，祭出各款高CP值的銅板早餐，店家還用高級品牌蛋，獻上日本經典早餐「生蛋拌飯」，連烤魚定食也只要台幣180元。
早上的築地場外市場，是這副模樣。
顧客：「500日圓銅板價，相當划算啊。」
這一盤有生魚片、玉子蛋、味噌湯、納豆還有白飯的日式早餐標配，只要台幣不到150元。
蕎麥麵店這一碗精力湯，更是營養滿點。
店家：「這道叫雞肉生蛋拌飯。」
美好的一天就從早餐開始，瞧顧客們都吃得津津有味。
顧客：「味道相當順口，很好吃。」
以往的築地場外市場，除了餐廳業者，也有民眾上門來吃早餐，但自從去年底，「東京廚房」從築地移到了豐洲市場後，連吃早餐的顧客也消失了。
店員：「以前早上7點半，已經大排長龍了，現在幾乎很少會出現，排隊的景象。」
為了找回失去的早餐客群，築地場外市場推出「早餐祭」，家店鋪參加，獻上各種超值早餐，店家使出渾身解數，就是希望新舊饕客們上門來。
店員：「這是元氣定食，像是鯖魚定食，或高體鰤魚定食，原本烤魚定食1000日圓，現在是600日圓。」
油亮滑嫩的魚肉，顧客也吃得超滿足。
顧客：「聽到600日圓，有點嚇一跳。」
而鄰近的這家店，則是主打生魚片，黑鮪山藥泥丼飯只要800日圓。
至於這家高朋滿座的餐廳，店家則是祭出了招牌料理來搶客。
丼飯店員：「這是午餐的人氣菜單。」
用番茄熬煮到軟嫩的雞肉，一天限定十份，而這家丼飯店更厲害了，除了肉質頂級，燉到軟嫩的牛肉，還有半熟蛋牛肉飯，店家特地跑到東京最知名的海鮮批發市場，築地漁港市場批來了高級蛋。
業者：「說到早餐果然還是要TKG，我們家自豪的五款蛋，全都包含在這一盒裡。」
TKG指的就是生蛋拌飯，五款高級品牌蛋，打進米飯裡，再淋上醬油，就是日本平民早餐的道地吃法。
當然還有玉子燒。
店員：「來笑一個。」
店家除了販售玉子燒，還現場開起了玉子燒教室。
廚師：「我們這裡是免費的，這麼做是希望顧客，能學會並記住(玉子燒做法)，同時也記住這家店，才決定這麼做的。」
營養美味的早餐，是一天活力的來源，也是東京築地場外市場吸客的生財之道。
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更新時間：2019/08/21 20:23