地球暖化對人類生活造成影響，也改變了葡萄酒的世界版圖，過去傳統的葡萄酒產區，像是南法或是義大利，因為溫度升高不利於葡萄生長，而原本濕冷的英國南部反而因禍得福，成為葡萄生長的良好環境，也因此釀造出香醇順口的葡萄酒。
30公頃的葡萄園，工人們忙著採收葡萄為的就是這一瓶瓶香醇順口的氣泡酒。
葡萄酒專家：「這是世界上最頂尖的氣泡酒產區之一，這些都是年輕的葡萄園產出來的，因為如果回到2000年幾乎看不到什麼葡萄園。」
英國產氣泡酒的歷史其實並不算長，因為當地氣候偏冷而且土壤太過潮濕，不適合種植用來釀酒的葡萄，不過近年來技術引進加上氣候的改變，讓英國的氣泡酒一推出就立刻躍上國際舞台。
英國葡萄園主人：「英國葡萄酒的本質比較清淡也很香甜，酒精濃度也比較低，意味著人們從喜歡喝烈酒，逐漸開始尋找比較不一樣的酒。」
在2015年的世界葡萄酒大獎中，英國酒就拿下了上百個獎項，對比2007年一個獎都沒得，英國葡萄酒短時間之內就讓全世界的愛酒人士刮目相看。
英國葡萄行銷主任：「我認為，事實上英國葡萄酒在世界的競爭中表現非常亮眼，這也的確證明了，他們在全球葡萄酒的舞台中崛起。」
而這樣的變化似乎和全球暖化密不可分，有專家認為，從過去幾個世紀以來一直到現在溫度緩慢上升，傳統的葡萄酒產區幾乎難以生存，反而造就了英國葡萄酒的崛起。
地球科學學者：「氣候變遷的影響在整個歐洲都可以看到，一些葡萄園像是在南法、西班牙到義大利或是希臘幾乎都要被放棄了，因為那些地方太熱了。」
學者還預測，未來葡萄酒的產區將會持續北移甚至到蘇格蘭，氣候變遷大大改變了葡萄酒的世界版圖。
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