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廚房裡5大壞習慣,讓你在家吃比在外面吃還髒!

2017/10/12 15:18

(更新時間: 2017/10/12 16:12)

▲示意圖,非當事畫面/圖片來源/《阿婆的夏令營》劇照

(作者:Holly 優雅的日常)

廚房是集清潔、備餐、烹飪、存儲等多功能於一體的空間,由於東方人熱炒熱食的飲食習慣,廚房常給人油膩雜亂的感覺。

因此如何保持廚房的乾淨與清潔,每位喜愛下廚的朋友們,都想盡辦法讓家裡的廚房達到最最理想的整潔狀態,廚房的整潔問題也關乎到人們的健康情況,廚房裡常見的幾大壞習慣有以下幾點:

1.做飯前不擦檯面

做飯前要先給廚房操作檯面進行消毒,菜板及廚具也要重新沖洗一遍;做飯過程中,接觸生肉的用具應該及時用溫水洗淨;做完飯後應立即將檯面、牆面、廚具擦洗乾淨。

抹布最容易藏匿細菌,抹布應經常更換,每天使用後最好用開水消毒5-10分鐘。

2.做飯時不摘戒指

有時即使你做飯前洗手,一些其他的因素也會影響食物的衛生。

調查顯示,28%的人不經常剪指甲,做飯前不摘掉戒指、手鍊等飾物,這都會將暗藏的細菌帶到食物裡。

3.剩飯剩菜冷藏不及時

美國農業部數據顯示,飯菜冷卻的過程中,食物溫度如果處在4℃-60℃,在不到20分鐘的時間裡,細菌就會增加1倍,因此剩飯剩菜應該及時放入冰箱快速冷卻。

冷藏前,盡量把食物切成小塊或打散,放在較淺的容器中,冷卻得會更快。

冷藏的熟食應在4天內吃完,冷凍的熟食不應超過3個月,並且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。

4.不注意冰箱溫度

冰箱的內部溫度通常在冰箱門外側都有顯示,一般情況下冷藏溫度為4℃、冷凍溫度為-18℃最好。

如果冰箱沒有溫度顯示功能,最好將溫度計放入一杯水中,置於冰箱中間的架子上,以便隨時測控冰箱溫度,保證食品安全。

5.冰箱食物塞太滿

冰箱裡的食物塞得過滿,不僅會影響冰箱工作,還會使食物間細菌交叉感染的機率大大增加。

存放時,生肉應該放在最下層,並保證與即食食物和其他果蔬分開,以防污染其他食物。每種食物間最好有一定距離,防止細菌通過接觸傳播。

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●本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。

 

 

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