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「失敗有超級垃圾桶會吃」一句話,讓很熱愛工作的職業婦女,也很認真當媽媽的我,零壓力走進廚房,輕鬆簡單做食物,更重要的是做的當下,那份心情一定要美麗,吃到的人也才會幸福。

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【簡易甜點食譜】苦甜好滋味!3項材料變出幸福生巧克力!

2017/03/31 11:55

(更新時間: 2017/03/31 14:24)

▲圖片來源/娟巧廚提供

愛吃就不要怕,睡前花個10分鐘,早上起床再花個10分鐘,真的不是神奇的傑克,就可以傳遞幸福入口喔!

生巧克力的黃金比例2:1、2:1、2:1,很重要所以說3次。一鍋到底就可以搞定的美味,一定要跟喜歡巧克力的你分享,不然就真的太可惜囉!

●材料

巧克力 200g

鮮奶油 100g

可可粉 隨意

●作法

巧克力放入鮮奶油鍋中,開最小火加熱到巧克力融化熄火,倒入鋪好烘焙紙的容器,放至冰箱冷藏凝固後,再拿出分切灑上可可粉,就完成了。

生巧克力有一個美麗的英文名字Nama chocolate,之所以能入口即滿足了味蕾,甜苦滑順蔓延在舌尖,讓人幸福油然而生,一口就愛上,是因為這個強大的「生」字,有一說是日文的拼音なま=Nama,指的是新鮮;另一說則是製作過程會用到鮮奶油,而鮮奶油的日文就是生奶油。

說到了這裡,如果想要吃到更柔軟、滑順一點的口感,把鮮奶油的比例提高就行了。

而裹在生巧克力上的可可粉,更具有畫龍點睛之效,不僅含有可可鹼可以抗憂鬱,色胺酸可以穩定情緒,黃烷醇可以抗氧化,其中的可可脂更有助於減肥,雖然功效不是十分地明顯,但也是存在的喔!

唯一要提醒的是,生巧克力因為鮮奶油含量較高,保存期限相對也會較短,必須在冷藏狀態下保存,所以是沒辦法隨身帶的喔!

●本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。

 

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