氣溫逐漸轉涼，正是吃火鍋的季節，看準台灣的火鍋市場，日本名古屋最大的火鍋連鎖店「赤から（AKAKARA）」首次來台，全日本約有180間店；在日本擁有50間以上店鋪，主推高級肉品澳洲黑毛和牛、美國prime等級牛肉的涮涮鍋、壽喜燒專賣店「どん亭」也來台灣設點。
▲起司燉飯、名物三劍客、秘傳醬炸手羽先、起司玉子燒。
日本名古屋火鍋連鎖店赤から（AKAKARA）11月11日正式開幕，標榜店鋪裝潢與菜單和日本一樣，完全原汁原味，店內的招牌「赤から鍋」和「燒雞頸肉」是獨家配方，其中赤から鍋以名古屋傳統的紅味噌為基底，融合韓國、中國等多種辣椒調配而成，共有10種辣度，最辣的辣度10，讓日本人聞到味道就想流眼淚，以日本店家來說，目前僅有1％的人能挑戰7級以上，大部分民眾喜愛的級數是3級左右。
▲▼由台灣餐飲集團引進的日式壽喜燒、涮涮鍋「どん亭」Don tei，火鍋價位偏高，最貴的澳洲和牛套餐需花1880元，因此台灣第一家店選在觀光客、商務客密集的中山商圈，鄰近捷運中山站。
另外一家由台灣餐飲集團引進的日式壽喜燒、涮涮鍋「どん亭」Don tei，火鍋價位偏高，最貴的澳洲和牛套餐需花1880元，因此台灣第一家店選在觀光客、商務客密集的中山商圈，鄰近捷運中山站，提供4種高級肉吃到飽，有澳洲黑毛和牛、美國prime等級牛肉、雪花牛和台灣豚，湯頭也有4種選擇，昆布、豚骨、雞骨和辛辣，用餐時間長達2.5小時，店內風格走日式禪風，百坪空間中運用大量的原木色、和室風格，並引進日本「一期一會」，象徵人的一生僅有一次相會的貼心服務概念，為台灣火鍋市場提供不一樣的文化。
◎圖片來源：赤から（AKAKARA）、「どん亭」Don tei、
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