信義區小籠包掀起激戰!中環集團旗下有「陽明山鼎泰豐」之稱的中式餐廳康迎鼎,上個月底進駐信義區,新店面和鼎泰豐101門市只隔大約5百公尺,頗有較勁意味。但卻有不少消費者發現,兩間餐廳Logo都是紅底白字,甚至廚房都用透明櫥窗,對此業者回應只是想法相近。
蒸籠打開熱氣蒸騰,一顆一顆圓嘟嘟的小籠包飄出陣陣香氣;另一頭師傅手邊工作沒停過,麵皮不斷擀了又擀。有陽明山鼎泰豐之稱的康迎鼎,正式進駐信義區,中環集團旗下中式料理開在這,競爭意味十足。
記者錢麗如:「中環集團旗下的康迎鼎,新開的門市在信義威秀,和鼎泰豐的101門市其實相隔不到一公里。」
不過兩家業者所在位置瞄準不同客層,康迎鼎八月底開幕以來,附近上班族和週末家庭客較多;至於鼎泰豐連廣播都要用多國語言,就是因為101店,無論是韓國、日本甚至陸客還有歐美客,觀光客都佔大宗,價格也是關鍵,比較兩間小籠包,康迎鼎8顆160元,平均一顆20元;至於鼎泰豐210元10顆,一顆21元稍稍比較貴,各有支持者。
顧客:「我覺得吃起來口感差不多,但是我覺得它(康迎鼎)內料滿豐富的。」
康迎鼎總經理張敏裕:「目前大家習慣上面,在看電影的時候,他們可能還是習慣習慣於攜帶一些比較輕便的、或是容易攜帶的餐飲為主,當然這可能還需要一些時間再加以經營。」
但仔細觀察卻發現兩間店,像是紅底白字的Logo、還有吸引目光的透明櫥窗都好相似,對此兩家業者都回應純屬巧合,只是想法相近,康迎鼎打進信義區市場,正式掀起小籠包激戰。
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