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挑戰饕客味蕾!「一鴨九吃」PK「冰火烤鴨」新滋味

2017/07/15 23:59

編輯 談雍雍 報導

小編的話: 看那油光~

台灣人愛吃烤鴨,不論是台式、北平或廣式口味,各有不少擁護者,也難怪各大餐廳及飯店,想辦法推出各式創新吃法,不只有一鴨9吃,挑戰你的胃,甚至還有業者讓烤鴨搭配冰淇淋,顛覆想像!
 
吃烤鴨除了傳統片鴨之外,現在華泰王子大飯店九華樓以「全鴨匯」,一鴨九吃,挑戰市場上最多種吃法。主廚不僅精心加入泰式、港式元素及夏季當令時蔬之外,而九吃中最經典的當然是「蔥麥雙餅片皮鴨」,也是不少老饕指定的,有蔥麥及蕎麥手工餅皮二種選擇。
 
蕎麥餅皮為傳統吃法,香氣逼人的片皮鴨肉包入甜薑片、蔥段和小黃瓜,一口咬下又脆又多汁!而另一款蔥油餅皮,則是採用宜蘭三星蔥,滿滿的蔥香搭配片鴨皮,沾上少許醬料,不僅可以吃到酥脆的鴨皮,還伴隨三星蔥的香氣,雙重享受、一口滿足!
 
另外還有炒鴨骨、鴨肉以及滷鴨翅、鴨蛋入菜、涼拌鴨胗、藥膳漬掌翅、熱炒鴨鬆等,全鴨料理一字排開,霸氣上桌!
 
而不只比吃法更比創意,萬豪酒店推出「冰火烤鴨」,以現刨花生粉,搭配芒果冰淇淋包成春捲當甜點,有別於傳統!也讓它拿下旅遊節目評選國內20多家業者烤鴨料理冠軍。
 

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