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關西人氣客家料理! 滷炸豬腳非吃不可

2017/07/14 15:00

隱藏於田野間的傳統客家料理,不走進來一點,還真想像不到,原來工廠旁有一家這麼多料理的客家餐廳。這家位於新竹關西的人氣客家料理,鹹湯圓、仙草雞、薑絲炒大腸等等多樣客家特色菜,都是不可錯過的人氣料理喔!



說到客家料理當然不能不提鹹湯圓啦!湯裡滿滿的油蔥跟韭菜,但喝起來不會死鹹,充滿蔬菜清甜的湯頭,讓油蔥酥的香氣保留,不帶油膩感,再加上香菇提味,讓整碗湯的美味更加分;湯裡的重頭戲,當然就是湯圓囉,小顆湯圓咬起來特別有嚼勁,搭配炒過的豬肉,油蔥與香菇的香氣在嘴裡爆發。

滷炸豬腳是店內非吃不可的招牌料理,老闆每日都先將豬腳滷透後冷卻靜置,讓整個豬腳入味,再將豬腳裹上一層粉,拿到油鍋炸成金黃色,起鍋後酥脆的外皮是香脆不膩,豬皮和瘦肉更是有著透徹的滷香氣息,外酥內軟的絕妙口感,讓人一口接著一口停不下來,真的是難以忘懷的絕佳滋味!【食尚玩家】

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