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【食尚】用柴火煮的60年古早味柴燒麵!阿婆慢慢麵

2017/05/19 14:17

在都市過累了忙碌匆忙的生活,假日想要來過個慢遊悠閒的生活,來水里走一遭就對了!騎著腳踏車到處逛逛,讓人感覺非常愜意,除了這個地方的氣氛格外讓人慢活放鬆之外,就連吃的也是要「慢慢等」唷!



隱藏在巷弄中的慢慢麵,其實已經開了60年了!是大部分水里人從小吃到大的好滋味,至於為什麼叫慢慢麵呢?因為老闆煮麵是用柴燒的方式下去煮,想吃這碗麵,可是要耐心慢慢等!

好不容易等到麵,一口咬下,滿滿的油蔥香氣就衝進了嘴巴裡,沒有過多的味道,只有簡單的油蔥酥跟韭菜下去調味,讓人回想起小時候的記憶,這就是古早味!而這家慢慢麵厲害的可不只有麵,就連滷蛋也是慢慢來!滷蛋每天限量,就因為老闆每次滷蛋都滷上8個小時以上,蛋黃都滷到變成淡淡的咖啡色,非常的入味!要是晚來可就吃不到了!

吃完了麵,當然還要配上一碗湯!餛飩湯喝起來非常順口,餛飩大小剛好一口一顆,餛飩皮薄如紙,肉餡味道配上了餛飩湯的油蔥香味,讓你一口一口停不下來!

來這裡吃麵,就是享受這種「等待」的感覺,能有悠閒的時間在這裡等上一碗麵,這就是「悠閒慢活」!

實習編輯 紀鴻翔


 

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