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【辜成允小吃之約】這一盤蚵仔煎 排隊40分鐘也要吃

2017/04/17 12:55

【鏡週刊報導】被視為台灣當代儒商的台泥董事長辜成允,在2017農曆年前意外驟逝,懷念他的不只是政商界人士,還有許多他長期關照的小吃店老闆們。辜成允的一雙兒女辜公愷、辜萱慧,趕在告別式前把父親生前愛吃的美味集結成冊分送親友,是他們紀念父親的方式。

我們則找出過去採訪時他曾經透露的小吃名單,循著辜成允曾經的足跡,實踐與他之間未能完成的小吃之約。第一站來到寧夏夜市,一探辜成允曾經排隊40分鐘也要吃的「圓環邊蚵仔煎」。

提起辜成允,幾乎每家小吃店的老闆或店員都有印象,個個豎起大拇指稱他親切隨和,總是跟著人群乖乖排隊。曾在2006年訪問過辜成允的美食記者前輩回憶說,辜先生是個生活很自在的人,他愛的小吃都在中山北路台泥大樓附近,連開會時的工作午餐都指定要訂他喜愛的小吃。

在台北寧夏夜市裡開張近50年的「圓環邊蚵仔煎」就是辜成允的愛店之一,老闆賴炳勳和兒子賴崇銘提到這位常客,眼神滿是惋惜。

賴炳勳說,辜成允大概都是晚上7點以後來,點一份「蚵仔煎」,有時再加一碗「蚵仔湯」與一份「蒜泥乾蚵」,遇到夜市人多時,他也不焦不躁,緩緩跟著人龍前進,有一次足足排了40分鐘,讓他很不好意思,但辜成允只是親切的搖手示意,絲毫沒有大老闆的架子,讓他印象深刻。

賴炳勳回憶說,辜成允有時會跟他和兒子提些建議,認為台灣小吃也必須與時俱進,他的意見與賴家父子不謀而合…【點我看更多詳細內容】

同場加映:
【辜成允小吃之約】這一盤蚵仔煎 排隊40分鐘也要吃(七之一)
【辜成允小吃之約】樂當逐臭之夫的可愛大叔(七之二)
【辜成允小吃之約】愛玉、豬血糕、糯米腸 都是他的最愛(七之三)
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