中台灣愛糕餅！　生乳捲名店台中開旗艦店

台北發跡的生乳捲專賣店，看好台中糕餅市場潛力，到台中開旗艦店，試營運第一天，就吸引3、4百人到店裡排隊搶購，短短3個小時賣出5百多條，業者說從2013年推出生乳捲後，店面加網路熱賣300萬條，其中光是台中市的銷量就佔了12%，業者表示，台中對糕餅的消費力驚人，從糕餅業密集度來看就知道，不只鄰近的美術館商圈，短短50公尺就開了3家甜點店，自由商圈更是短短2百公尺，就有7家太陽餅店，年產值預估超過150億，也難怪業者選定台中展店。

店裡排起長長人龍，在1樓繞了好幾圈，大家排隊搶買什麼，答案是這一味「生乳捲」，在蛋糕體上抹上厚厚的北海道生乳，再用手工捲起來、切塊，店內自產自銷，這家台北萬里發跡的生乳捲專賣店口味很多，原味、巧克力、抹茶、芋頭通通有，業者到台中開設旗艦店，更研發出限定口味帕達諾起司，試營運第一天，客人絡繹不絕搶購。

台中民眾到底多愛吃糕餅，業者說2013年推出生乳捲後，實體店面加網購，總共賣出300萬條，台北以南、彰化以北市佔33%，其中台中就佔了12%，以單月最高賣出24萬條來算，等於台中一個月，就能賣出2萬8千8百條，所以旗艦店不開在別的地方，除了台北第一個首選就是台中。

生乳捲店長康小姐：「因為我們就是這2、3年有統計網購的數據，就發現中彰投那邊其實佔了蠻大的比例。」

記者黃子倩：「台中的糕餅業到底有多密集，這裡有一家巧克力專賣店，旁邊又有一家蛋糕專賣店，再往前走50公尺又有一家蛋糕專賣店。」

糕餅業密集，不只五權路，自由路上的太陽餅店，更是短短2百公尺就開了7家，根據統計，台灣烘焙業去年約有600多億產值，其中台中就佔了150億，糕餅公會的總會員數，更多達535家，台中人愛吃糕餅，肯花錢試吃新口味，也難怪糕餅旗艦店一間接著一間開。