你吃過豬軟骨嗎？在台南就有一家專賣豬軟骨的便當店，清燉、紅燒口味通通有，可以拿來做成軟骨便當、軟骨粥，甚至是軟骨拉麵，標榜不油膩，吃起來入口即化，果然頗受青睞。
煮好了粥，放上一塊塊的豬肉，這可不是一般的肉，而是一頭豬才有兩塊的肋排軟骨。顧客：「入口即化，咬都不用咬。」顧客：「吃起來軟，感覺不錯，口味好。」
除了粥之外，它可以拿來清燉，也可以紅燒，做成軟骨便當，也可以拿來變成香噴噴的軟骨拉麵，標榜富含膠質與鈣質，特選軟骨做成，花得花上3個小時以上燉煮。顧客：「豬的肋骨，肋骨，一隻豬只有兩排，對，(熬煮)3、4個小時。」
加了上等醬汁及中藥材熬煮的軟骨，顧客們吃得津津有味，由於標榜不油膩，美味健康，深受顧客喜愛，老闆說，一天至少賣出1百個便當！
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