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料理「椰漿」遭疑 專家：椰子原型無虞、發酵小心
寶林食安風暴續燒，有個案沒吃河粉、粿條，吃仁當咖哩、冰奶茶不舒服，讓餐點中的「椰漿」被討論，其實國外文獻有紀錄，「米酵菌酸」在玉米或椰子製品中，較容易產生。專家說，初步了解椰漿不是發酵品，除非製造時就已汙染，否則椰漿開罐後，使用再出現米酵菌酸的機率低，但還是無法完全排除可能性。2024/03/31 14:28 -
懶人包／寶林案再+4！米酵菌酸「1毫克」致命 這菌火炒也殺不死
位於臺北市信義區百貨美食街的「寶林茶室信義A13」近期出現食安風波，目前有2人送醫不治、5人正在加護病房搶救。衛生福利部食品藥物管理署已將該事件定調為重大食物中毒事件。關於中毒事件的起因仍在調查中，《網路溫度計DailyView》透過網路探索概念，整理出目前最新的各界觀點。2024/03/30 12:34 -
寶林茶室2死！疫調專家曝「3可能禍首」：不是巨量、就是劇毒
北市寶林茶室疑食品中毒案，累計多人就醫、2人死亡。疫調專家認為，這次算得上重大公共衛生事件，仙人掌桿菌毒素、肉毒桿菌毒素及菇類都可能是釀禍凶手。2024/03/27 16:03 -
火鍋自助吧拚吃到飽！ 40種配料PK台味飯食
火鍋吃到飽百花齊放，有業者推出平價自助吧，加價58元，可以任吃40多種配料，包含青菜、火鍋料、菇類，還有業者推出鴛鴦火鍋自助吧吃到飽，最便宜298元，能任吃自助吧，一樣看準吃到飽商機，火鍋新品牌推出台味飯食自助吧，包含瓜仔肉飯、麻油炸蛋。2024/02/23 19:56 -
一年四季吃得到！醫曝「火鍋1食材」能穩定血壓 1類人要少吃
無論是火鍋、滷味或是家常菜，都能見到杏鮑菇的身影，不過有些人卻非常排斥吃菇類，但醫師指出，杏鮑菇其實富含營養，並列出「4益處」。2023/12/30 23:37 -
公園採野菇吃下場慘了 東京一家四口錯亂、痙攣緊急送醫
東京都28日表示，住在新宿區的一家四口，近日把公園採的野菇烹煮成菜餚後，四人皆出現食物中毒的症狀，緊急送醫治療。據了解，他們在採野菇時，使用網路圖片搜尋功能判斷是否為毒菇。東京都呼籲民眾，千萬不要靠圖片或繪畫來鑑定野菇是否有毒。2023/09/29 17:13 -
中秋BBQ！「烤肉10大食材」缺一不可 網嗨：醬料是精髓
2023中秋節將近，你是否計畫揪朋友來一場歡樂的烤肉趴呢？許多人最期待的活動就是與家人、朋友一起烤肉，不只食物美味，邊烤邊吃也有無窮的樂趣，各式各樣豐富的烤肉組合，讓人口水直流。2023/09/22 15:25 -
菜價好貴買不下去！ 超市、量販推「平價蔬菜」
受到颱風以及最近大雨下不停影響，國內菜價飆升，讓不少人直呼買不下去，台北市場處請北農啟動蔬菜平價措施，量販店及超市配合政策，推出平價蔬菜，以非葉菜類或是進口蔬菜為主，包括菇類、胡蘿蔔、進口花椰菜，還有部分有機高麗菜也推優惠，希望能緩解這一波雨後有感漲價。2023/08/13 15:07 -
重量堪比嬰兒！陸挖出3.2公斤可食用「白色巨菇」
平日裡我們見到的磨菇都是一手能掌握的大小，不過近日雲南卻挖出需要兩手才能抱起的巨大香菇，引起當地熱議，據悉，這朵重達3.2公斤的白色香菇名為「巨型口蘑」，而且可以食用。2023/07/19 15:46 -
「彰化優鮮」封櫃啟航 13噸果蔬外銷香港
彰化優鮮，前進香港！今天一早彰化縣長王惠美來到和美鎮的彰化縣菇類生產合作社「萬生集貨包裝場」，和多位優秀農友以及萬生科技黃聖義總經理一起為這次彰化優鮮農產封櫃啟航。2023/04/05 11:30 -
過年吃必比登！馨苑3店客滿 菇神500席坐滿
年初二回娘家，不過不少人是直接選擇上館子吃好料，台中兩家去年獲選米其林必比登推薦的餐廳，一家是台菜結合咖啡，3家分店過年期間全客滿，另外一家在新社主打各種菇類料理，用餐尖峰時段店內500個座位全部坐滿，業者表示從初一到初八，中午訂位也老早都訂滿。2023/01/23 19:33 -
竹筍冒「這徵狀」當心！ 營養師揭「7大有毒食物」真相
很多人曾聽長輩說過，芒果、竹筍、鴨肉、海鮮等食物「有毒」，不能吃太多！為什麼這些食物會有毒？營養師張宜庭指出，老一輩俗稱的「毒」，大多是指引起人體過敏或發炎反應、誘發疾病，並不是真的使身體中毒，而這些食物裡也的確含有一些致敏成分，因此被稱為「發物」。2022/12/19 22:11 -
膳食纖維有2種！這樣吃方便又健康 可穩定血糖降膽固醇
大家都知道攝取足夠纖維質好處多多，可是你知道膳食纖維還分成2種嗎？營養師表示，水溶性膳食纖維吃起來口較黏滑，例如菇類和海帶等，非水溶性膳食纖維吃起來則比較硬脆，如牛蒡、地瓜葉等，這2種膳食纖維對人體幫助各有不同，所以都應該均衡攝取。2022/07/28 15:33 -
超噁！廁所垃圾桶「長香菇」 網4字神翻譯全笑爛
現在正值炎炎夏日，許多人家中都會開冷氣，正好也是師傅裝修冷氣的熱季。最近一名冷氣師傅抱怨，某日到客戶家維修冷氣，結束時想上個小號，便向對方借廁所，結果意外發現角落垃圾桶內，竟然冒出好幾朵菇類，讓他直呼傻眼，並把過程拍下影片分享上網，其他人見狀笑噴直呼「屎有餘菇」。2022/07/25 19:49 -
常見5種菇類富含「這營養素」 可抗癌還能降低膽固醇
疫情期間，除了維持良好的防疫措施外，也可透過飲食來幫助顧好免疫力。營養師余朱青分享市場上常見的多種菇類，就是很好的選擇。2022/07/25 18:35 -
買菇驚見「噁爛白色絨毛」主婦氣炸PO網 結局竟神反轉
菇類營養豐富，含有多醣體、胺基酸、核酸等營養素，無論是冬天當火鍋料，或夏天與蔬菜拌炒後當作小菜，都相當美味。然而近日有主婦質疑從超市買回的菇類發霉，超噁畫面讓她當場嚇壞。2022/07/19 12:47 -
「預防女性癌王」運動紓壓不可少 4類超級食物多補充
「女性癌王」乳癌平均每36分鐘有1名女性罹患，每天約7.3人因它而死亡！令人聞之色變的乳癌是女性的健康殺手，營養師夏子雯建議，女性朋友應從日常生活中掌握關鍵因子，遠離乳癌的威脅。2022/07/08 15:50 -
防乳癌戒糖超重要！ 營養師激推「4食物」助降罹癌風險
女星朱俐靜罹患乳癌逝世，喚起不少人對癌症的重視。乳癌是女性健康的殺手，對此，營養師夏子雯指出，飲食上若能每天攝取菇類，就能降低罹患乳癌機率。2022/07/07 23:10 -
教你聰明吃菇！增強免疫、調體質 「素食界牛肉」必須知
疫情升溫之際，許多民眾希望多攝取可以增加免疫力的食物，營養師余朱青透露市場上常見的多種菇類，就是很好的選擇，尤其其中一項堪稱「素食界的牛肉」，喜愛吃菇的民眾絕對要知道。2022/05/25 05:30 -
疫情爆發國人最愛吃十種蔬菜！專家選「它」抗新冠
本土新冠肺炎疫情大爆發，最新確診人數突破3萬！國內一項最新調查顯示，雙北民眾新冠肺炎疫情期間，蔬菜類是購買增加最多的類別，其中以菇類為最；而保健食品則以益生菌為最熱門品項。2022/05/05 22:50 -
婆婆開支票「生孩給五百萬」 她看紅包氣炸：菇類還來亂
不論是哪個年代，婆媳問題永遠是婚姻中難解的課題。一名人妻自認經濟能力不足，怕養不起小孩，因此不打算生，但婆家很愛孫，開出支票「生一個給500萬」，她想說500萬可以幫助他們小家庭渡過前面幾年，所以辭去薪水5萬多的工作，認真備孕。孩子滿月後，婆婆只給了100萬，然後就沒有下文，還開始下指導棋，教導如何帶孩子，甚至連沒有生過小孩的大姑、小姑也來指手畫腳，讓她氣得再也不想要和婆家的人互動。2022/03/29 14:33 -
金針菇大廠驗出李斯特菌！全聯、好市多賣同廠貨 熊貓超市先下架
台灣外銷美國的金針菇被檢出「李斯特菌」，遭美國到回收，驗出的產品出口的公司名稱為「彰化縣香菇合作社」，批號為#3322，而「彰化縣香菇合作社」生產大量菇類，萬生集貨包裝場為彰化縣菇類生產合作社的運銷中心，經查美式賣場好市多、全聯「PXGo!全聯線上購」、Foodpanda熊貓超市也都有販售同家廠商的有機金針菇；對此，業者也都緊急作出回應。2022/03/22 17:42 -
日本福島食品解禁 盧秀燕視察市場要求標示產地
中央宣布有條件解禁日本福島5縣食品輸台，台中市長盧秀燕今天視察建國市場時表示，市府將以進口水產、水果、牛肉及菇類等食品列為重點查核對象，輔導攤商落實產地標示。2022/02/12 15:33 -
福食「野味、菇類、漉油菜」 禁入開放品「附雙證」
福島五縣食品解禁，未來除了野生鳥獸的肉品、菇類和漉油菜，禁止輸台之外，其他品項附輻射檢驗和產地，雙證明就能進口，但管制措施還納入非福食的風險品，像靜岡綠茶、宮城香菇等，專家說這些植物容易累積輻射物質，雖然目前管制的強度夠嚴格，但未來能否落實檢驗，才是關鍵。2022/02/08 18:40 -
福食解禁採「品項管制」 但福島5縣菇類、野生鳥獸肉仍禁止
行政院今（8日）上午10點召開「日本食品輸入管制措施」記者會，宣布福食解禁，食藥署署長吳秀梅表示，管制措施包括，由目前「禁止特定地區進口」改為「禁止特定品項進口」，對於高風險品項要求檢具雙證明，且來自福島五縣食品都會在邊境逐批檢驗。2022/02/08 12:32
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