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全人工挑選採收！紅棗連果皮都營養 「3族群」食用要注意
暑假正是紅棗產季，吃當季水果最好！營養師表示，生紅棗屬於水果、曬乾的紅棗則是果乾。紅棗含維生素Ａ、Ｃ、Ｂ群、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂等，營養成分豐富，但乾紅棗的水溶性營養素會相對減少，食物屬性也會偏暖，胃脹、便祕者少吃。2023/08/17 10:18 -
以為是健康零食！她上班狂吃「臉爛爆痘」 中醫師揭5隱憂
相信不少上班族午休之後，都會容易感到疲倦，此時小零食即成為提神、解嘴饞必備，果乾類以及堅果類更是大部分人首選，只因吃完後比較不用擔心變胖或充滿罪惡感。事實上，果乾類零食製作過程中，出現許多增長效期添加物，若長期食用恐怕會給身體帶來負擔。2023/05/16 07:57 -
無花果超營養！改善暗沉、便秘 「2類人」少吃
一般在市面上看到的無花果，都是已經製成果乾的樣子，因為無花果是來自國水果品種，不過近年台灣也已經開始投入培育，雖然少見，但無花果也是個營養價值豐富的水果之一，有機會不妨嘗試看看。2023/04/01 05:10 -
一天至少2份！「這年齡層」水果吃不夠 營養師：不宜用蔬菜取代
台灣有水果王國之稱，種類產量豐富，一年四季都吃得到新鮮美味的水果，而且每天適量的吃水果有益身心健康之外，還可以攝取到大量的維生素，不只能增強身體的保護力，熱量還非常低。2023/03/11 05:00 -
《一步一腳印》高級鮮果做果乾 盤商為幫助小農轉行做加工
對於一個因為家境問題無法繼續升學的國中孩子來說，能賺錢很重要吧，洪瑞澤當年就在偶然地逛進台北萬大市場後，一步步踏進水果買賣這一行。2022/12/14 11:33 -
中國擋台灣鳳梨 紐約柑仔店靠販售果乾越洋挺農民
中國近日又暫停台灣產品輸入，以餅乾糖果、飲料、水產品受影響最大，此前鳳梨等水果早已成為目標，而紐約竟有這麼一家柑仔店，藉由販售台製果乾挺小農，致力增加台灣曝光度。2022/12/11 21:17 -
台灣之光 亞洲最強巧克力職人吳葵妮再奪世界大賽金牌
亞洲最強的巧克力職人就在台灣！自稱是「母胎巧克力控」的吳葵妮，今年再度在「世界巧克力大賽」中拿下金牌等10個獎項，讓她更成為全球得獎最多的亞裔巧克力工藝師。2022/11/29 16:04 -
蛀牙痛要人命！牙醫籲吃完「6食物」 馬上漱口刷牙保健康
大家都知道經常吃零食、喝甜飲會容易蛀牙，但牙醫指出，事實上還有很多東西吃了容易蛀牙。2022/11/25 10:17 -
不吃糖卻蛀牙！醫曝「6易蛀牙食品」 咖啡水果竟全都上榜
明明常常刷牙，卻還是逃不過蛀牙看牙醫的命運？牙醫師提醒民眾，可在吃完這6種易蛀牙飲食後，立刻漱口並運用刷牙4重點，有效降低蛀牙風險。2022/11/14 21:03 -
台灣果乾慶雙十！消費滿888 抽「1個月份」7口味
國慶連假，不管哪種類型的業者，全都搭上話題推優惠，不加防腐劑、不加甜味劑及甘味劑的台灣手做果乾甘心樂意端出優惠10月1日起至10月31日止，於門市或官網消費，滿888即可參與抽獎活動；滿1200還能獲得綜合果乾乙包(內涵5種口味)。2022/10/08 15:50 -
西瓜竟墊底！15種夏季水果熱量公開 糖尿病2招安心吃
夏天的水果又多汁又香甜，你最愛吃什麼水果呢？越甜的水果，熱量越高嗎？營養師高敏敏公布「15種夏季水果熱量排行榜」，教你吃對水果，不怕熱量攝取過多，糖尿病患遵守2招，也能安心吃水果。2022/08/18 15:52 -
做1個要3天！吳寶春拿「潘尼朵妮」世錦賽特別獎 台限量開賣
下個月25日就是耶誕節，在義大利傳統要吃一種叫做「潘尼朵妮」的水果乾麵包，世界麵包冠軍吳寶春在7年前曾也曾為了學習前往義大利拜師，回台後四處找尋適合的果乾原料研發。而義大利為了不讓此工藝失傳，還舉辦潘尼朵妮世界錦標賽，吳寶春也睽違多年再拚比賽，拿到特別獎，台灣也將開賣1公斤米蘭式潘尼朵妮麵包，採預約制限量上市。2021/11/26 16:35 -
看起來超健康！專家盤點6大減肥地雷 一吃就掉陷阱
減肥的人對食物都會很在意，就怕好不容易維持的身材又破功。但你知道嗎？有些你誤以為適合減肥的食物，像是貝果、穀物棒等，別以為比較健康就放心大吃，小心一吃錯，減肥就泡湯了！2021/10/26 15:59 -
寒流接力襲台 中醫推「番茄果乾水」祛寒又補血
除了苦口煎藥才能治病和促進健康外，天然食材也有各自的功效。就連好吃的水果，也能對身體做出大貢獻。中醫醫學博士楊 高木祐子認為，當水果變成水果乾，其威力將會倍增。這就是水果藥方。2021/01/13 16:45 -
支持台灣在地小農 Subaru與水果選物品牌《知果堂》合作
Subaru台灣意美汽車在台深耕14年，持續不斷為台灣消費者提供安全與操控兼具的Subaru車款，更致力於台灣社會及環境的關懷與回饋。Subaru台灣意美汽車於今日正式宣布與水果選物品牌《知果堂》合作，即日起蒞臨Subaru全台展示中心，即可品嚐台灣在地小農精選果乾，以行動支持台灣在地友善農業。Subaru台灣意美汽車期盼透過全台通路據點，以最健康的方式結合台灣既有的精良農業技術，讓更多消費者認識台灣在地水果的各種好風味，為台灣小農經濟的美好願景盡一份力。2020/10/03 16:00 -
台南拚觀光 日本大阪道頓堀辦芒果乾試吃
台南市政府拚觀光，不只砸重金租下日本大阪道頓堀地標「跑跑人」旁數位看板播放台南農特產及景點，今天更在看板前道頓堀川旁舉辦台南芒果乾試吃，讓日本民眾驚呼「好吃」。2019/11/24 18:00 -
六成四果乾含色素！？ 消保會：速訂含量上限
年節將近，民眾愛買水果乾送禮自用。但台灣消費者保護協會抽查南台灣25件果乾，竟高達6成4含有色素，其中一件更是超2000ppm！營養師提醒，過量色素可能誘發過敏氣喘。消保會就呼籲，希望儘速訂出色素含量的上限標準。2019/01/29 23:30 -
帶刺！綠色怪果實「刺番荔枝」 甜中帶酸可加工
台東農改場最近收成了新果實，綠色外表還有刺，到底是什麼水果?原來是叫作刺番荔枝，是釋迦科，原產在中南美洲，果肉跟釋迦非常像，但比較Q而且纖維多，甜中帶酸，除了可以直接吃，也可以加工，製作成果汁、果醬、果乾，台東農改場認為很有潛力，正在試驗，希望有機會推廣，幫農民再創商機。2018/12/07 13:11 -
水果乾熱量驚人！ 2片鳳梨乾等同「一碗白飯」
許多人喜歡吃水果乾，不過要當心熱量可能高得嚇人！以鳳梨果乾為例，每100公克就有309大卡，相對於牛肉乾僅有300大卡，由於水果乾的成份幾乎都是糖類，有時候嗑2片就等同於一碗白飯熱量，當中，芒果乾的熱量更高！2018/10/08 23:41 -
水果加工拚升級 果茶果乾成陸中產新寵
在大陸市場消費升級的趨勢下，標榜健康的果茶和果乾也成為新寵。台灣的水果加工拚升級，小農與食品公司合作，將鳳梨、芒果等製成果乾，銷往大陸、香港、日本等國家；最經典的還有來自台中的一芳果茶，靠台灣水果進軍對岸的茶飲市場，目前在兩岸的加盟店已超過700家，單一品牌營收佔集團收入逾5成，成功佈局大陸後，也準備到歐美、東南亞拓展版圖。2018/06/03 22:25 -
台南蜜棗首銷日 東京食品展亮相
台南市副市長張政源率團前往日本參加2018東京國際食品展，除了主打各式果乾、冰烤地瓜等加工品外，首批進軍日本的台南蜜棗也在展中亮相，盼成為下一項外銷明星水果。2018/03/06 13:24 -
「這價錢」合理嗎？ 民眾採買年貨怨好貴
年貨大街的東西竟比賣場還貴？有網友日前PO文指出，到年貨大街買芭樂乾，在店員「強迫中獎」下，把果乾不斷往袋子裡倒，結帳發現一袋要價450元，事後拿回家秤重557公克，感覺不便宜。但實際採訪年貨大街，發現網友買到的價格和別的攤位其實差不多，有攤販指出、受到氣候影響，水果變貴，果乾價格自然也提高。2018/02/12 12:51 -
急速冷凍再解凍 草莓「凍乾」口感脆 不軟Q
水果乾最近有新的做法！業者用負40度急速冷凍，再解凍製成「凍乾」，像新鮮草莓，脫水後變成口感脆、又有草莓味的果乾。特色是能保留水果脆弱的外皮，外觀保持得很好，除了草莓，番茄也能這麼做。2017/03/21 19:15 -
水果保鮮期太短 DIY變身果醬、點心
過年買太多水果或收太多水果禮盒，吃不完丟掉實在太可惜，可以自己DIY做成果醬，果醬達人說過年常見的柑橘、紅龍果，都可以熬製成果醬，加吐司之外，也能加開水稀釋變果汁，如果不怕功夫繁複，本土台灣柳橙，加糖熬煮晾乾在低溫烘烤，還能變身法式果乾點心。2017/02/02 16:11 -
昔85%銷陸 台灣水果深加工拚「升級」
台灣水果賣到大陸，曾佔對岸進口水果市場高達8成以上，但隨著菲律賓、東南亞國家也加入市場競爭，價格低廉，台灣小農難以競爭，台南就有品牌和小農合作，將關廟鳳梨、愛文芒果再造為健康果乾，輸出到香港、日本、分散風險。2017/01/31 17:40
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