新鮮蔬菜 結果共63筆

近日出國旅遊大餐吃太多、或是過年期間大魚大肉還沒瘦回來的人趕快看過來，營養師Gina教戰「神速消水腫法」，運用新鮮蔬果和蛋白質煮成一鍋「消水腫蔬菜湯」就能見效，重點是還超好喝。

開工了！不少人說「一上班就頭痛」，有網友介紹「預防頭痛要『避吃』紅酒類、醃漬食物、乳酪、罐頭食品、甲殼類、巧克力、堅果、咖啡和柑橘」等食物，「必吃」紅肉、白肉、新鮮蔬菜、雜糧等食物。嘉義大林慈濟醫院腦神經外科主治醫師廖家麟說，其實只有偏頭痛需要避免含組織胺酸的食物，其他的頭痛和食物沒太大關係，只要吃「新鮮原型食物」就沒問題！

冷凍蔬菜真的不夠新鮮嗎？營養師王證瑋表示，許多人認為新鮮原型食材才是最好，而冷凍蔬菜通常在最成熟的時候採摘，保留最佳營養時送入工廠加工，進行清洗、殺菁、切割、急速冷凍和包裝等，儘管殺菁步驟會破壞酵素的活性，延長蔬菜保存，但也會流失部分水溶性營養素；不過即使是新鮮蔬菜，從採收到運輸過程受溫度、溼度、光源、儲存等影響，也是會讓營養逐漸流失。

大陸上海連日單日確診破2萬，封城已久，導致生活物資嚴重不足，也讓整個城市民怨四起。向來獻愛心不落人後的大陸男星黃曉明從4月14日開始，連2天捐贈9噸（約9000公斤）生活物資馳援上海，包括新鮮蔬菜、土雞蛋、食用油、麵條、麵包等，並優先分發給無法網購的老人，善舉登上微博熱搜。

常吃隔夜菜會致癌？隔夜菜沒營養？網路傳言百百種，究竟這些隔夜菜迷思是真是假？營養師李婉萍表示，吃隔夜菜主要問題是營養不均衡，因蔬菜加熱容易變色口感也會變差，因此較少會隔夜加熱食用，建議民眾可以再煮一些新鮮蔬菜補充即可；至於致癌一說，一般人飲食頻率和攝取量也不至於危害人體。

近幾年的健康觀念越來越興盛，在日常生活中，為了補充足夠的蔬果攝取量，許多婆婆媽媽都喜歡到市場採買新鮮蔬菜，顏色翠綠且營養價值高的菠菜是主婦們的不二首選，但炒好上桌，小孩卻常因為菠菜「苦澀」的味道而不敢吃，專家提出「一料理撇步」，讓菠菜鮮嫩又好吃！

泰國疫情趨緩，從10月起逐漸放寬限制，曼谷當地有一群僧侶，為了協助受到疫情打擊的弱勢族群，主動送物資到曼谷近郊的鄉村，村民可以免費領取蔬果和日用品每周捐贈物資大概花費4萬2千台幣，最初由僧侶自掏腰包，在他們拋磚引玉之下，現在其他泰國民眾也加入捐贈行列。 載滿物資的卡車開進村莊，車上的泰國僧侶邊開車邊廣播。 泰國僧侶 Pornchai：「雜貨來了！雜貨來了」 卡車一路開進曼谷郊區，崎嶇不平的泥濘小路，已經有好幾個村民等待，原來這群僧侶是來做愛心的 泰國僧侶 Pornchai ：｢今天我們所在的地區狀況不佳，路面被洪水淹沒、顛簸，到處坑坑巴巴，我想大概有250到300人，收到食物捐贈。」 卡車上頭用塑膠袋裝的新鮮蔬果，是僧侶們自掏腰包買來的，運來偏鄉地區，幫助受疫情打擊的弱勢族群。 泰國村民：｢這些食物可以讓我這幾天，感覺沒那麼餓，我已經失業一年了，還看不到我的未來。」 泰國僧侶 Pornchai ：｢我們每次出動，都會捐贈至少兩噸新鮮蔬菜，還有白米、乾糧、水、牛奶、小朋友的零食甚至洗碗精，我敢說我們卡車有的，基本上和一個超市差不多。」 僧侶們除了開車運送物資，也親自包裝蔬果，目前他們固定每周日出動，一次約需六名僧侶和志工幫忙，為了公平起見，每個來領物資的人，可以選擇五袋蔬果和日用品，一天下來約有數百人得到捐贈。 泰國僧侶 Pornchai：｢我和其他人一樣害怕病毒，但對我來說，我更害怕無法幫助別人，這個專案能不能繼續要視情況而定，當大家能夠再次微笑的那天，我就知道自己的任務完成了。」 每周捐贈物資大概要花費5萬泰銖，相當於4萬2千台幣，最初由僧侶自己支付，現在隨著口耳相傳，其他泰國民眾也加入捐贈行列，值得一提的是，疫情期間物資缺乏，他們出任務穿著的防護衣，是用回收寶特瓶製成的。 詳細報導請見： news.tvbs.com.tw/world/1603340?from=Copy_content ns 02-0047-0050 壓扁寶特瓶 女工將寶特瓶清潔壓縮後，送到工廠碾碎製成環保紗線， 位在泰國東部羅勇府的紡織廠，從去年六月開始，製作環保防護衣。 紡織公司銷售主管：｢寶特瓶轉換成紗線之後，它們會經過編織過程，接著染色和上塗層，變成具有防水性的材質，這是為了防止塵粒通過布料，防止病毒接觸我們。」 工廠已經用掉1800萬個塑料瓶，製成300萬碼的環保紗線，做成防護衣，送給前線醫護人員，後來他們意識到，(泰國僧侶經常需要前往喪葬場所誦經，會與新冠肺炎罹難者接觸，於是開版製作橘色版本的僧侶用防護衣，送到全國數千個寺廟。 泰國住持 Dhammalangkaro：｢有時候很難取得防護衣，就算有錢也買不到，但現在我們用回收寶特瓶製造，過去的垃圾現在變得有價值了。」 由於製作方式的不同，給僧侶穿的防護衣並非標準的醫療等級，但仍然有部分保護力，這些防護衣經過清洗，可重複使用多達20次，也有助於減少醫療廢料，救國同時愛地球。

桃源明霸克露橋遭沖斷，高市府今天上午協調兩架黑鷹直升機運送第5批，包含冷凍豬肉，以及花椰菜、絲瓜、地瓜、馬鈴薯等新鮮蔬菜在內約1200公斤民生物資運補上山。 ＼

本土疫情爆發後許多民眾生計受嚴重衝擊，高雄市前市長韓國瑜觀察到如此情況下，原本努力求生的艱苦人生活變得更嚴峻，所以深入機構贈送物資，更準備新鮮蔬菜給有需求的育幼院，讓成長中的孩子補充營養，拋磚引玉盼大家一起行善。同時韓國瑜也向政府喊話，「要把人民的健康安全擺在首要考量，以人民為重、以蒼生為念」。

不用去大賣場人擠人！各大超商、量販店及電商平台紛紛推出「蔬菜箱」，讓你避免出門群聚的風險，在家就能坐等新鮮蔬果送上門，食尚小編盤點了7大通路，快看看哪箱最符合你的需要，直接下訂就對啦～

順手牽羊，害得餐廳業者無法順利出餐！桃園一名婦人，經過中壢興仁路一家餐廳門口，看見階梯上擺著紙箱，打開一看發現裡面裝滿新鮮蔬菜，就把整個紙箱搬上單車，直接落跑，業者一早準備開門做生意，發現菜商怎麼沒有送菜，調閱監視器才發現原來是被偷走了，當天也沒辦法出餐給有訂素食餐的客人，而店家說，這已經不是第一次被偷菜。

台灣源鮮集團到丹麥打造智慧垂直環控農場，強調不受氣溫影響，可全年生產、提供安全新鮮蔬菜！但上週被聲稱參與這項工作的人員指控，去到丹麥淪為黑工，每天上班超過十小時，還睡露營車，活像是個「集中營」，對此，源鮮集團出面駁斥，強調這根本是子虛烏有。

高雄永安的石斑魚，產量占全台灣的四分之一，但是因為受到疫情衝擊，跟過去外銷量比起來，跌至六成以下，為了增加銷量，永安漁會決定跟速食業者合作，推出「龍虎石斑珍珠堡」，把頂級的龍虎斑放進漢堡裡，再配上新鮮蔬菜成為一道新料理，也另外推出龍膽石斑餅乾等商品，並增加宅配通路，擴大內銷市場。

過去家樂福、好市多、頂好，這些業者還沒開始玩線上購物外送時，北台灣有一家買菜網「熊媽媽」累積不少死忠顧客，新鮮蔬菜會幫忙配送到府，這2年來面臨對手激烈搶客，熊媽媽拿出原有客戶優勢，加入外送熟食平台戰，卻不到半年就歇業，表示因為尖峰時間，熟食相對要更有時間效率，正在調整物流人力。

東京作為世界美食之都當之無愧，近日東京有多家餐廳，推出創意料理還提供外帶服務，包括正宗夏威夷菜，健康滿點的新鮮蔬菜餐，而因為電影「追殺比爾」而紅遍全球的「權八」居酒屋，原宿分店也推出海苔手卷壽司，吸引外國觀光客朝聖。

美國一家主打沙拉的連鎖餐飲，用在地生產的新鮮蔬菜，以及一對一客製化服務，吸引不少人上門。店家是三名年輕人一起創辦，他們說，當初因為學校伙食不太美味，加上經常外食不夠健康也負擔不起，才動了自己開一家健康餐廳的念頭。

無論是小火鍋、麻辣鍋，每到冬天不少台灣民眾就是愛吃鍋，但想在市場中佔一席之地得有自己的特色，在宜蘭有業者打出新鮮蔬菜吃到飽，自己挑選之後現洗現切再現煮，而海鮮肉品則是要一尾點一尾、要一片點一片，全都銅板價。另外也有業者則是自家漁船在馬紹爾捕撈海鮮，急速冷凍用貨櫃送回，價格至少是市價六成。

蔬菜竟然能不需要泥土跟陽光就能種出來，相關技術未來可望幫助太空人在其他星球培育出新鮮蔬果。

受到南韓、大陸的競爭，日本電子大廠面臨成長困境紛紛發展副業，種植新鮮蔬菜。日本松下電器看準大陸消費者越來越重視食安，把電子零件廠房變成菜園，種植高經濟價值的蔬菜，新鮮直送當地的超市。

台灣微波食品風潮越來越盛行，還出現「剪刀經濟」之稱，方便、省時的特性就連喜歡下廚的家事達人都上癮，更老早在2016年就創造出460億的產值；而另一方面瞄準單身和小家庭商機，更有業者推出「蔬食包」，依照菜單把新鮮蔬菜、肉品還有調味包準備好，回到家就能馬上開火，免去耗時採購。

專家預計，到2050年之前，全球人口將會達到90億人，其中有70%的人都會居住在都市，而值得思考的問題是，未來這些都市人，吃不吃得到新鮮又健康，所謂「真正的食物」？對此，特斯拉執行長的弟弟在去年八月推動了一個「貨櫃農場」計畫，讓一個個貨櫃現身都市中，而貨櫃裡在進行的則是，用最新的水耕栽培技術種菜，為當地的餐廳和居民提供新鮮的食物，也開發出新的都市型農業！

今天是「穀雨」，中醫師吳明珠說，春季適合養生，穀雨養生又事半功倍，建議多吃新鮮蔬菜，且可喝綠豆湯、紅豆湯、酸梅湯和綠茶，防體內積熱。

蒸氣不斷往上冒，2個服務人員，舉起直徑超過1米、20公斤的蒸籠蓋，馬上傳出驚呼聲，打開蒸籠，食材五顏六色，總共12道料理，活跳跳的紅蟳、晶瑩剔透的白蝦、XO醬鳳爪、半個手掌大的鴻喜菇鮮蝦餃，還有新鮮蔬菜，玉米、娃娃菜，這桌"巨籠宴"，10人份餐點，不便宜，要價1萬6千8。

搭上健康風潮，高雄有2個年輕人，選擇國外風行的綠果昔創業，每天採用新鮮蔬菜、水果、堅果等健康食材，製作講究高纖低熱量的營養果昔，利用天然蔬果的色彩色，讓產品繽紛好看，專門鎖定女性、減肥等族群，因此選在高雄新崛江商圈附近的三角窗開店，創業半年，總算逐漸打開知名度。

帛琉是全球第七胖的國家，有4成人口BMI指數超過30，問題出在帛琉人只愛吃肉類和罐頭食品，很少攝取蔬菜水果，為了倡導營養均衡的飲食觀念，台灣新光醫院在帛琉推行校園營養計畫，每週提供新鮮蔬果給小學廚房。