品評 結果共27筆

「2024亞太首屆國際創意調飲大賞」今天在世貿一館開跑，以日本文正元年創立、擁有200年歷史的「茶匠六兵衛抹茶」作為競賽主題，台灣共有30家手搖飲報名、另有餐酒館和餐飲品牌，從中篩選出11家優秀業者晉級決賽，現場調製「抹茶元素」無酒精調飲，經由專業評審與媒體品評決選，前三名品牌依序是Mr.Wish、十二韻、御私藏，分別得到5萬元、2萬元、1萬元獎金，並且由日台交流協會認證頒獎。

南韓女團BLACKPINK日前宣布將以團體約的方式繼續活動，但個人約不再續簽，Jennie率先公開創建的個人工作室「ODD ATELIER（OA）」，一舉一動都受到外界矚目；然而，Jennie近日出席一檔音樂節目，當天服裝穿搭卻引發兩極評價，不少人直批整體很廉價，甚至因此質疑她挑衣的眼光。

民進黨日前在2022九合一大選中慘敗，18日嘉義市長選舉落幕，民進黨李俊俋再以32790票輸給國民黨黃敏惠59874票吞敗。對此，被視為「英系」的立委蔡易餘父親、蔡啟芳忍不住開了逼宮第1槍，要蔡英文總統乾脆當太上皇，「每天遊山玩水即可，這樣蔡總統妳可能還能留點好名聲給後人品評吧！」

大陸知名網購社交平台「小紅書」，因為能讓使用者和名人，分享產品評測和旅遊景點，在兩岸都有不少用戶。但近來不少人，實地走訪「小紅書」介紹美景，發現現場和照片天差地遠，覺得被騙。對此小紅書特地發出道歉信函。

彰化是產蛋大縣，約占全台一半，為讓更多消費者認識「彰化優鮮」好蛋14日舉辦「彰化優鮮」蛋品評鑑競賽，15日接著辦理行銷推廣，將有蛋品及農特產品試吃、蛋品評鑑頒獎。

義大利濃縮咖啡要申請登上聯合國「世界無形文化遺產」名單，義大利人認為可以入選的理由包括：濃縮咖啡的機器是義大利人發明的，每天喝濃縮咖啡已經是義大利人的文化；最重要的是，咖啡冲製好後，上面的那層特有的褐色泡沫，是品評咖啡優劣和技術的指標。不過，也有美食專家不以為然，認為濃縮咖啡雖然受歡迎，但未必就是好咖啡；另外，咖啡一杯只賣一歐元的價格，是約定成俗的象徵性價格，其實早就不符成本，咖啡供應鏈其實是遭到了剝削。

清酒酒不只是飲品，還蘊含了日本文化，當然包括它十分傳統的一面，像是以前，酒造還是女人的禁地，不過，過去幾十年，不斷發生改變，不只有女性擔任首席釀酒師，杜氏，許多女性侍酒師、清酒品評員，紛紛冒出頭，用女性的細膩、好奇心，寫下獨特的滋味與氣息，創造嶄新的日本飲食文化。

精品咖啡近年來十分流行，大家對咖啡越來越講究，就像品酒一樣，咖啡也發展出一套品評標準，杯測分數越高，就越能賣得高價，讓喝咖啡、品咖啡這項活動，本身成為一種文化。

在食品企業裡很常雇用一種特殊職業的人才，叫做「感官分析師」，這群人主要的工作就是嘗鮮各種新產品，再一一為產品評分或是提出改善意見等。這群人的味覺相當敏銳，可以吃出食物裡細微的差異。

47歲的港星古天樂今年終於憑著電影《殺破狼･貪狼》奪下香港金像獎影帝，出道25年的他演過90餘部電影，2014年開始他一年約接下7部戲，但當中不少作品評分低下，讓古天樂被封為「爛片王」。導演杜琪峰還曾力勸他多拍質量好的電影，然而誰都不知道古天樂會這麼做，是因為很多人需要他！截至2017年底，古天樂已在大陸蓋了100所小學，行善卻低調不張揚令人欽佩。

在《與神同行》晚間的紅毯首映會上，導演與14位主要演員華麗現身，可說是全體演員大出動，宣傳陣容最龐大且完整的一次。雖然昨日一早大雪紛飛，氣溫一度飆到零下六度，卻依然擋不住觀眾的熱情，只見許多熱情粉絲從活動開始前七小時前，就已經在紅毯現場守候，只為了看心儀演員一面。然而現場星光熠熠，觀眾的熱情簡直可以融化積雪，尤其當演員一一現身紅毯時，全場尖叫聲此起彼落，人氣超旺的EXO成員都敬秀一現身，粉絲的尖叫聲更是要掀破屋頂，同時看到他為兩旁的粉絲簽名、合照，展現超級親切的一面。值得一提的是，都敬秀在片中飾演善良士兵，有不少情緒濃烈的演技，表現備受影評一致讚賞。當他被問到片中七個地獄，哪一個最有信心能夠通過時，只見他憨直回答：「應該都無法通過。」一席話讓粉絲們尖叫再起。而他也透露有邀請父母一同來看這次的首映，來品評兒子的演技。此外，在演藝圈人緣極佳的車太鉉，也透露邀請好友金鐘國、宋仲基等人一同觀賞首映，他還表示：「之前帶兒子來看過試片，這應該是他看過最長的電影，最後也感動得一直哭」。這也讓他驕傲表示：「我兒子年紀小小，也很能看懂《與神同行》的劇情呢！」

嗅覺敏銳雖是品評美食的祝福，對於維持好身材可能不見得是好事，一項對實驗鼠所做的研究發現，實驗鼠吃高熱量食物發福後，再移除嗅覺功能，結果減重1/3。

民眾吃東西，其實每一口都隱含著食品研發人員存在的核心價值！其實每個新品開發都是個漫長的過程，食品研究人員除了得要從原物料開始把關，還得了解原物料特性、各種熟化製程，並實驗配方與品評，有時候還會出現職業病，例如對味道失去敏感度，他們的辛勞與把關，可說是每支產品上市的無名推手。

來看到現在有不少的農產品認證標章，但你真的懂他們具有甚麼意義嗎？像是現在大力推行的台灣農產生產追溯，其實只是1個產地標示，多數消費者不知道也都一頭霧水，可是相關單位還是積極在推動，像是全國紅龍果優質果品評鑑，就多了追溯認證的加分制度，希望推動農民參加認證，但若制度不完善，又無法好好整合，不僅推動上十分困難，恐怕也沒有實質的存在意義。

《孤獨的美食家》的井之頭五郎喜歡一個人吃飯、旅行，到處品味美饌，只要肚子咕嚕叫就會秉持「吃飯皇帝大」的信念大快朵頤，享受不被人打擾用餐，細細品嚐料理的美好時光，在內心自言自語品評滋味。新宿街頭小巷裡由老闆獨自經營的《深夜食堂》，營業時間從深夜0時～早上7時，雖然菜單只有幾道，但只要老闆會製作的食物都可以點餐，這裡不但有簡單美食，更有主人與客人間的心靈交流。

英國當代藝術家崔西，16年前因為失戀而把反映在自己的藝術創作上，推出了一張「失戀床」，雖然這個前衛的藝術品評價相當兩極，不過卻在最近的佳士得拍賣會上，創下1.3億台幣的天價。

一隻錦鯉身價有多少呢？桃園縣今天舉行一年一度的錦鯉品評競賽，許多名家帶著自家飼養的名貴錦鯉來參賽，品評包括錦鯉體型、色澤、紋路等都列入考量，其中冠軍錦鯉特別引人注目，一隻身價超過2百萬。

持續追蹤這些得獎產品的獎項，到底誰發的，根據議員資料，屬名「秋節優良食品評鑑會金牌獎」的獎項，原來核發單位不是美食團體或評審，而是家平面刊物，而且民國80年已經解散，如今找不到地址，網路上，但有一份「報名表」，填寫能加入頒獎，但捐贈金額是7萬6千元，等於變相花錢買獎，消保官表示，如果廠商是肉乾得獎，卻在餅乾包裝，加註獎項，業者恐怕涉及廣告不實。

日本的越光米國際知名，外觀、味道、黏稠度都很棒，堪稱是好米的代表，但上個月，日本舉辦「白米品評會」，越光米卻慘遭滑鐵盧，雖然越光米也有入選「特A級」行列，但冠軍卻是被來自熊本，名字相當可愛的「森林小熊米」拿下。

另外，好蜜即使靜置不動還是會有些細小泡沫，而底部出現像細沙或油脂的結晶，是蜂蜜的正常現象，略為搓揉就可以化開，同時還可以嗅一嗅，隨著手搓揉發熱散發出的應該是自然植物的香氣，或者還有這個終極絕招，用透明水瓶泡蜂蜜水用力搖。李麗玉：「(真的)裡面含有很多的酵素、花粉粒啦，而且它葡萄糖含量的關係，所以感覺泡沫會比較多，感覺比較濁，是這個因素，所以都不懂的時候，其實你就這樣子來搖，搖過了感覺就很清楚，欸這有泡沫，這是真的。」 假的、真的，是不是就很清楚地告訴你，越好的蜜還有越濃厚細密的泡沫。李麗玉：「現在大概已經過3分鐘了，還是繼續在。」李麗玉努力讓大家知道怎麼去買到好蜜，她說這樣才能讓目前台灣僅剩的7百戶左右蜂農，在各種所謂不純砍頭的誇口當中，獲得應有的尊重與收入。 這2年她還開闢出另外一片新天地，即使是常常要花蓮、台北兩地奔波。李麗玉：「你說這瓶是誰的？是那個陳欽和阿公，在那個后里採的，它味道很濃，有白千層的味道。」 這家老招牌蜂蜜蛋糕公司請李麗玉來當顧問，評鑑原料。李麗玉：「我們今天品評，如果蜜質可以，接下來就會送去檢驗，因為蜂農真的辛苦，因為我們要求得很高，蜂農辛苦，如果可以的話，一定要跟他們拿。」 蛋糕公司小老闆黃仕杰不只拿這些蜜來做蛋糕，大概很多消費者也不知道，蜜不是只有龍眼的而已。蛋糕公司第二代黃仕杰：「就在店裡就遇到顧客，進來問我們有關蜂蜜的問題，我們大家，店裡大家愣在那邊，不曉得怎麼回答，所以之後剛好有去國外觀摩的機會，發現了一家蜂蜜專門店，然後應該說那個經驗非常的震驚，因為以往雖然說對蜂蜜有運用，可是不知道原來蜂蜜有這麼多面貌。」 於是黃仕杰開始思考尋找台灣特種蜜，而透過李麗玉幫忙，西瓜、紅棗、柳丁，來自屏東、雲林、苗栗等地的特殊蜂蜜已經10多種了。李麗玉：「我們現在價格拉高一點跟他們(蜂農)買，他們就會去採收，等於創造多贏，那些採收來讓消費者嚐到欸，不同植物的蜂蜜，有它的特色。」

2007的十大經典好米選拔賽揭曉，評鑑過程也在鏡頭前曝光，由農業教授為主的評審團，針對白米外觀的形狀和煮熟後的食味評分，只要白米看起來夠晶瑩剔透，煮熟後也夠飽滿就是好吃的米，而專家也現場示範教導，挑米買米的技巧。

鍾楚紅的先生朱家鼎，因為病情惡化英年早逝，消息傳回台北，讓整型名醫張炯銘無限感慨；擁有多部廣告作品的朱家鼎，其實45年前也曾來台拍電影，當時合作的童星，除了馮寶寶還有張炯銘，日前馮寶寶來台還和張炯銘見面，不僅回憶當年拍片種種，也約好要再和朱家鼎見見面，沒想到言猶在耳，朱家鼎卻已經離開人世，如今只留下他的廣告作品讓人追憶他的才華。

日亞航班機延誤，讓乘客飢寒交迫8小時，旅客錄影蒐證告上法院，法院判決航空公司必須賠償，成了第一起因為班機延誤賠償的案例，無獨有偶，品評第一的國泰航空，也遭到民眾投訴，這名知名歌手的經紀人指控，3個月內班機嚴重延誤2次，轉機行李不見，拖了3個半月不聞不問，他也錄下當時的處理情況，要控訴國泰航空，侵害人權。

抽煙也能當成一種工作！台灣菸酒公司全台共有3座菸廠，捲出來的菸，都要經過所謂的「吸評員」試抽，他們會分析菸味，並且建議如何改進香菸的味道，很多癮君子羨慕吸評員，不過這些員工說，吸評工作沒有加給，甚至還發生抽太多菸，抽到嘴巴都破皮了。

觀眾朋友新春假期旅遊又有了新去處，農委會每年都會舉辦酒莊的酒品評鑑，同時嚴選酒莊和酒品，希望推動農村產業觀光化，讓台灣民眾也能享受彷彿置身歐洲農村酒莊般的浪漫情境。