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替代食物風潮來臨 新加坡「人造蝦」最快明年上桌
科技創造無限可能，全球興起「替代食物」風潮，新加坡也不例外。在新加坡，不僅吃得到實驗室培育的雞肉，未來餐廳也可能端出由人造蝦、螃蟹及龍蝦等「海鮮」做成的佳餚。2022/02/12 15:59 -
實驗室培養蝦細胞 新加坡研發「未來蝦肉」
「少吃肉、救地球」，隨著大眾環保意識以及注重食品安全、動物福利的觀念興起，近幾年來也有許多素食肉、人造肉問世，產品多以牛、雞、豬肉為大宗，有鑑於人類更多樣化的飲食習慣，有新加坡業者研發人造蝦肉，在實驗室裡，利用營養液將蝦子細胞培養可供人類食用的蝦肉，所製成的燒賣、蝦餃，據說和一般蝦肉沒兩樣。目前生產一公斤人造蝦肉得耗資5千美元，業者正致力壓低成本，以利於大量生產投入市場，希望藉此改善海產過度捕撈、工業化養殖破壞環境以及勞工剝削等問題。2020/01/31 20:03 -
結合植物、海藻細胞 美研發出「人造蝦」
應對糧食危機，我們開始用科學方法找答案，現在不只有試管牛肉、豬肉，還有了「人造蝦」，美國一間新創公司就用植物和海藻細胞製造出蝦肉，而且Google舊金山總部也下訂，已經成為員工餐廳內的料理。2016/09/01 22:39
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