比起傳統辦桌，現代人結婚多半會選擇在婚宴會館或飯店舉辦，因為覺得這樣較時尚、奢華，甚至還有人嫌棄「辦桌」，直呼「低俗悶熱又不衛生」。這讓經營台式辦桌的「台菜二世祖阿建」PO文回擊，同為1萬元的單「辦桌菜色打趴飯店幾百條街」，且論衛生條件絕不會輸太多。
有網友認為辦桌婚禮不僅要申辦路權搭棚，且過程中還會有長輩上台唱KTV、鄉土味的小歌手獻唱或里長、議員上台致詞等，但他回嗆表示「去星級大飯店就不會請人上台致詞喔？我只能說紅白帖很多政治人物都會跑啦！不要把這個問題去扯到辦桌身上」、「那飯店搞一些有的沒的上菜秀怎麼不拿出來講？活動是主家想的，關辦桌什麼事？
另外，針對衛生問題時，他也表示，大飯店的衛生情形不一定比較好「做餐飲業的有誰廚房沒有蒼蠅老鼠蟑螂爬過的？！」
最後他也表示，辦桌的菜色與價格根本打趴飯店，在辦桌上1萬元的單菜色強過飯店不知道幾百條街，龍蝦、石斑、大草蝦、鮑魚、佛跳牆等海鮮料理應有盡有。而且，辦桌不會收10%的服務費之外，更能讓賓客吃飽。
而有人提出「辦桌=沒預算」的想法，他也打臉表示「台中顏清標娶媳婦時席開超過1900桌，沒有一間飯店吃得下這個單，結果也去體育場請外燴師傅來烹煮。要搞預算無上限辦桌絕對不會輸飯店，只是要看主家口袋深不深。」
許多網友看完紛紛表示認同「流水席很好吃耶，去飯店不過是吃氣氛罷了」、「現在辦桌一點都不low，辦在里民中心不少，冷氣強又舒服，而且應主家要求，還有鮪魚解剖秀」、「同價位辦桌的比較好吃，而且結婚場地是新人決定的。飯店的用料好，但是料理調味真的比不上知名流水席師傅的功夫菜」。
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