現在全台最夯的炸雞「胖老爹」，不少民眾大排長龍，為了要一嘗美味，還得先提前預訂，但到了現場取餐還是得等候。目前全台胖老爹分店約有230間，火紅程度可見一番。究竟是什麼原因造成胖老爹這麼夯？創辦人古仁川分享3秘訣，「壓低加盟金、不收權利金、不抽成」，走的是「讓利」加盟路線。
這3年來，「胖老爹」從全台35加盟店，迅速擴展到現在230間，而且單店平均月收入，保守估計約至少80萬元以上，每個月就創造上億元的商機。為什麼「胖老爹」這麼夯？創辦人古仁川在接受《商業周刊》訪問時提到，他原本是公務員，9年前退休後因為一時生活失去重心，就和妻子決定擺攤賣炸雞，創業完全是誤打誤撞。
古仁川提到，他們原本是不吃炸雞的，但之後開始研究，並且研發獨家的醃製粉配方。為了堅持美味，他對此不讓步：「這完全沒有辦法，如果要好吃，就是要等。」
之後陸續有人想要加盟，起初他們只收2萬元紅包，沒簽約就整套教別人；直到這3年加盟者愈來愈多，3個兒子幫忙開始做教育訓練，並思考加盟體系的模式。
古仁川認為，從加盟者的思考角度，總店採取「讓利」模式，才能讓加盟者們有機會永續經營，因此採取「壓低加盟金、不收權利金、不抽成」模式，他們的加盟金只收50萬，當中還包過這些炸爐和冷凍櫃等設備，這些就超過30萬；另外讓加盟店拿到更便宜的原物料價格，幾乎是用成本價的價格，就連運費也是自己倒貼。
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