法國人熱愛美食,但近年來當地最受歡迎的餐點,不是高檔法式料理,而是價格平易近人的漢堡,這主要是受到社會文化,和民眾飲食習慣改變影響,還有廚師積極改良,將法式食材和各種口味起司融入漢堡中,讓漢堡多了法式風味。
法國人熱愛美食,當地出產的紅酒和起司,都是他們的驕傲,也是法國人品味生活的方式之一,但你可能不知道漢堡,也是不少法國人的最愛。
一層又一層堆疊,用料豐富滋味多變,又方便攜帶的漢堡,成了法國人的新歡,法國更是全歐洲最愛吃漢堡的國家。
記者:「法國人是歐洲最主要的漢堡食品消費者,平均1年每人吃18個漢堡。」
20年前在法國,吃漢堡是一件很新奇的事情,但隨著文化改變,漢堡成了法國人,日常飲食的其中一個選項。
法國民眾:「某些原因吸引我們吃美國食物,可能是巴黎到處是麵包店,我們主要都吃三明治,所以有時想換換口味。」
法國人越來越愛吃漢堡,也讓餐廳供應的餐點,跟著調整。
記者:「現在10家餐廳中有8家,菜單上提供漢堡。」
分析家指出,這顯示法國人的飲食習慣,正在轉變。
專家:「法國人過去很少在外用餐,他們多半在家用餐,不過社會文化和人們飲食習慣轉變,現在速食比較受歡迎。」
不讓外來的速食店專美於前,法國廚師將法式食材,加入漢堡中,漢堡一口接一口,吃得非常滿意,這是在法國當地,非常有名的一家法式漢堡店。
店老闆:「我們有全世界最好的起司,跟最好的麵包店,另外我們有最棒的肉,這是為什麼他們這麼喜歡,這雖然是全球潮流,但我們將它變身法式風味。」
法國廚師用一貫的優雅方式,來料理食材,讓美國來的漢堡料理,有了法式新滋味。
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