台中市衛生局抽驗64家早餐店和手搖飲料店紅茶綠茶生菌數，初驗時有10家超標重新複驗，發現知名的樺達奶茶台中東區店，和「葵米朝馬店」紅茶大腸桿菌群超標。毒物科醫師說，37度是微生物最容易快速滋長的溫度，建議民眾食物飲料最好都在2個小時內吃完，否則含菌數容易飆高吃壞肚子！
知名的樺達奶茶被衛生局驗出，台中東區店紅茶的大腸桿菌群超標，初驗結果460、復驗150都超過標準10。店家說，紅茶都是透過100度開水去煮的，器具也都會先消毒，而且就是怕生菌數超標，所以他們不加冰塊，煮好的茶放涼後，直接送進冰箱內冷藏，不知道為什麼還會被驗出大腸桿菌群超標。
另一家店是葵米朝馬店，衛生局驗出他們生菌數和大腸桿菌數群都超標，每公克中生菌數初驗是16000，複驗結果更高76000，超過標準一萬的7倍，大腸桿菌群則超標百倍！
仔細看店家煮茶SOP，一樣使用燒開的100度滾水，放進茶葉後還會再用電磁爐煮過，但有一個步驟和別的飲料店大部分直接將熱茶裝進桶子內不同，這家店將整桶熱茶隔水降溫，時間大約20分鐘，讓紅茶降到2、30度，再裝進桶子內保溫。
是不是因為這個降溫過程讓菌數快速生長，必須再調查了解，但「生菌數」與「大腸桿菌群」是食品檢驗的兩大指標，能判斷食物是否衛生新鮮或遭到汙染。
醫師提醒，37度是生菌數和大腸桿菌群最容易滋長的溫度，不只飲料，包括食物都不要常溫下放太久，最好2個小時內吃完，否則得趕緊放進冰箱冷藏，避免吃壞肚子影響健康。
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