【鏡週刊報導】吃遍各國料理，不少人心裡都有個疑惑：為何越是接近熱帶國家的菜色越是辛辣夠味？反而高緯度地區偏好生冷食物，味道偏淡？
照理說，熱帶地區高溫，躺著都冒汗，怎麼有胃口吃那些辛辣食物，甚至不乏熱騰騰的辣湯料理？光是想像那個畫面，有些人可能就快要中暑。
但是像泰國菜裡的酸辣海鮮湯，或是墨西哥料理中不可或缺的Jalapeño辣椒，在在都證明了熱帶民族不只愛吃辣，而且其中蘊藏老祖宗的飲食智慧，也就是：吃辣可以消暑。
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