高雄一位江先生在左營一處菜市場，買了黑芝麻準備跟豆漿打成汁喝，沒想到回家泡水後，除了整碗變成黑色、也聞不到香氣，甚至喝起來還苦苦的，懷疑買到了染色黑芝麻！我們把產品請食品保健系教授檢驗，泡水後呈現透明的茶褐色液體，還好沒有染色是正常顏色，研判產品沒香氣又會苦，應該是熱烘乾過頭又放太久，不新鮮了。
蒸煮好的黃豆，加上冰水跟黑芝麻倒進果汁機，打上2分半鐘，就是一杯營養又好喝的芝麻豆漿，高雄江先生一家人天天當開水喝，不過日前在左營一處菜市場，新買的黑芝麻回家泡水後卻變成...
江先生：「放在水裡洗的時候，會發覺有點類似退色的感覺。」
黑芝麻泡水沒多久，整碗水就變成黑色，加入豆漿打汁，味道還變苦。
江先生：「很奇怪就沒有香氣，有加燕麥也有加黃豆去打過，然後就是味道喝起來很奇怪苦苦的。」
喝了好幾年，第一次在攤販買到氣味跟口感都怪怪的黑芝麻，讓他心情一沉，難道買到了染色芝麻嗎？
我們買了市售有通過食品衛生檢驗的黑芝麻，請食品衛生系教授幫忙測試，加水攪拌後靜置一段時間，都呈現茶褐色的透光液體，證實都沒有染色，只是民眾買到沒香味又會苦的黑芝麻，應該是品質問題！
輔英科大保健營養系主任李政達：「染色的話就會像接近墨汁，目前這2家顏色都正常的色澤，例如他可能熱烘乾過度、或焙炒過度就比較容易產生苦味。」
專家表示在家裡，可以把黑芝麻放在沾濕的衛生紙或白布搓揉，就能辨識有無染色。
輔英科大保健營養系主任李政達：「黑芝麻不容易上色，因為它種皮光滑。」
根據研究，黑芝麻鈣質比白芝麻高10幾倍、鐵質也高了3倍，加上有較多的膳食纖維，市價每台斤也超出3分之1，難怪許多人把黑芝麻視為養生聖品，就怕買到問題產品，養生不成反而把不明添加物喝下肚。
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