廢棄的食物又有幻化出新生命的尖端科技，這回廚餘大變身的是青豆仁，許多人都不愛青豆仁的味道，不知道您吃便當，是否會把冷凍青豆仁給挑出來呢，人類浪費太多青豆仁，所以現在義大利科學家，研發出最新科技，利用青豆仁富含的蛋白質和纖維，製造出生物塑料。
加點青豆仁增添色澤，讓料理看起來更活潑，只是青豆仁的味道，還真是不討人喜歡，豆蔬廚餘歐洲年棄數百萬公噸，可惜，許多人會將它們一顆顆挑出來留在盤底。每年歐洲的食品餐飲業，丟棄的豆類和蔬菜廚餘多達好幾百萬公噸，要怎麼改善這種浪費的行為呢？
從盤中青豆變園藝花盆新科技神奇，種花種草有這麼神奇嗎？其實應該是說，這些青豆廚餘未來將讓您的園藝活動，更為環保，而這全拜一項最新科技所賜。
歐洲新聞台記者安·德馮諾：「在義大利這裡，科學家利用豆類廚餘製造生物塑料，創新並注重生態環境的材料。」
豆豆變塑膠，和環保園藝有甚麼關係呢，讓我們繼續看下去。這項劃時代研究計畫Leguval，發生在義大利東北部的帕瑪省，帕瑪有老饕鍾愛的生火腿和帕瑪森起司，現在還有蛋白質纖維、豆廚餘有混特殊溶液萃取，這項歐洲合作進行的生物塑料計畫，要讓豆類廚餘獲得新生命，而秘訣就是豆類富含的蛋白質和纖維，科學家先洗滌乾淨這些回收的豆類廚餘，接著將這些丟棄的豆類研磨，與一種特殊的溶液混合。
食品保鮮業實驗站化學家愛蘭歐諾拉·烏米塔：「蛋白質在此緩衝溶液中可被溶解，然後會有一個階段，是分離液體部分與固體纖維部分。」
新生物塑料需蛋白質與纖維豆類抽，纖維與蛋白質，正是未來生物塑料的基本成分。
食品保鮮業實驗站化學家愛蘭歐諾拉·烏米塔：「最後的蛋白質萃取物，可能會含有一些殘留的鹽分，但蛋白質含量非常高約佔80%。」
LEGUVAL計畫技術部經理席夢娜·布隆寇：「純度是很重要的特別是蛋白質成分，最終要製成生物塑料，而蛋白質有助於提高其性能和特性。」
青豆塑料取代石化塑材為環境著想，青豆製成可再生材料，能取代目前耗竭資源並破壞環境的石化工業，從食品包裝到農業都能利用青豆塑料。
LEGUVAL計畫技術部經理席夢娜·布隆寇：「這是製作混合物使用的其中一種聚合物，用它混合蛋白質和纖維，通過熱混合處理，我們得到這樣的顆粒。」
熔.青豆生物塑料顆粒注模變身新用途，青豆生物塑料顆粒，是由這間位於斯洛伐尼亞的塑膠模具零件商，他們將這些顆粒熔化，然後注入模具製成花盆。
BokriD.O.O.所有人伊娃·史特拉瑟：「這個材料在家中也能堆肥做生物分解，如果你不需要它了，就可以把它丟進家裡的堆肥裡，最好當然就是把它丟到土壤裡，放個3到4個月它就能分解。」
園藝花盆青豆塑料製成地球負擔減輕，青豆廚餘與環保園藝的關聯就在花盆，當我們做園藝時，無論是使用陶土或塑膠的花盆，都可能破損，要修補，材料多數並非再生材質，如果丟棄，尤其是塑膠花盆，就是對地球造成負擔。
當青豆塑料花盆殘舊百分百分解變肥料，但這些回收青豆製成的生物塑料花盆，可以百分百生物分解後成為肥料，提供土壤和植物營養。
BokriD.O.O.所有人伊娃·史特拉瑟：「我們先製造1000個樣品，覺得品質很不錯，現在，我們正在密切尋找合適的客戶，像是生態農業者，以及不想浪費任何塑料成分的人。」
而無論您是實踐生態農業，或是熱愛園藝美化居家環境。這種廢物利用的再生塑料，預料未來將會讓農作與嗜好變得更加「綠」意盎然。
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