不只是夜市不環保，部份設在私立大學校內的早餐店、學生餐廳，甚至是咖啡廳，都被直擊到店家提供免洗餐具，雖然環保署早在民國95年就公告，學校或是公家單位禁用免洗餐具，但因為無法全面落實，去年柯市長再次推廣，雖然看到成效，不過還是很難全面禁止。
走進實踐大學，坐下來享用早餐，不過店家提供塑膠袋、紙杯、紙袋，違反校園內得使用環保餐具的規定。
民眾：「有不是免洗的？」
店員：「就這個啊！」
雖然有提供美耐皿餐盤，上頭還張貼公告，提供環保餐具，但一旁卻放著紙餐盤。
顧客：「台南湯意麵。」
店員：「好一個湯麵！」
在銘傳大學餐廳點碗麵吃，想用環保餐具還得開口。
民眾：「只有紙碗嗎？有其它可以裝的嗎？」
店員：「你要內用碗嗎？要等一下哦！」
而且仔細觀察，不少學生內用都是紙碗，不合規定，走到文化大學大新館坐下來點咖啡喝，卻拿到塑膠杯，然而環保署早在民國95年公告，禁止學校使用免洗餐具，沒有完全落實，去年柯市長再提，但對業者來說，玻璃杯常被打破很傷腦筋，所以要落實「環保」還是有難度。
實踐大學總務長葉立仁：「我們會加強管理，首先是這幾天，絕對是看不到這件事情，我們強制要求下架。」
銘傳和文化大學回應，使用免洗餐具的狀況不多，未來會再加強宣導，而環保署表示，如果學校機關違規，可以開罰。
環保署廢棄物管理處長賴瑩瑩：「我們第一次會來勸導，勸導之後，第二次去稽查，還是沒有辦法符合規定，我們會處罰1千2到6千元。」
環保署表示會加強稽查，但僅管不斷推廣，禁用免洗餐具，還是有部份學校機關「不環保」，想要讓「免洗餐具」真正消失，恐怕還有一段時間。
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